جزوه فوق فشرده ریاضی ویژه کنکور ارشد و دکتری کلیه رشته ها

آیا شما هم جزو کسانی هستید که ریاضی کنکور را سفید می گذارید؟ آیا فکر می کنید که خواندن ریاضیات برای کنکور وقت تلف کردن است؟ آیا نمی دانید چگونه برخی از داوطلبان ریاضیات را بالای 60 درصد می زنند؟ آیا فکر می کنید که شما اصلا ریاضی کنکور را یاد نمی گیرید؟

برای داشتن درصد بالا در کنکور، خواندن منابع مناسب حرف اول را می زند.

خواندن یک ساعت از منبع مناسب معادل خواندن یک هفته از روی منابع معمولی است!

این جزوه که توسط یکی از برترین مدرسین کشور تدریس شده است، به صورت فوق خلاصه و ویژه کنکور ارشد و دکتری تالیف شده است.

با خواندن این جزوه در یک هفته به اندازه شش ماه خواندن سایر منابع پیشرفت کنید.

جزوه دست نویس و تمیز است و فوق العاده خلاصه است که با وجود تعداد صفحات کم، کل مطالب ریاضی کنکور ارشد را پوشش می دهد.

بسیار مناسب برای افرادی که تست ریاضی را نمی زنند و وقت برای خواندن ریاضی نمی گذارند. فقط یک هفته این جزوه را خوانده و چندین مثال و تست در این باره حل کنید تا به راحتی در کنکور ارشد تست های ریاضی را مثل آب خوردن بزنید.

نکته مهم: در کنکور اشد و دکتری برعکس آزمون سراسری مشکل وقت نیست و تعداد سوالات کم اما زمان زیاد است و سوالات مفهومی هستند. باید شخص به صورت مفهومی خوانده باشد تا بتواند تست ها را بزند و چون وقت زیاد است با خیال راحت تست دروسی که خوانده است را می زند.

تعداد صفحات: 12

فرمت: pdf

عنوان: جزوه فوق فشرده ریاضی ویژه کنکور ارشد و دکتری کلیه رشته ها

طرح جابر بن حیان مورد نظر دارای:

- تیتر مربوط به طرح با طراحی زیبا و رنگی

- مقدمه

- اهداف

- سوالات تحقیق که در متن به آن جواب داده می شود

-  (تحقیق زمینه ای) چندین صفحه توضیحات درباره موضوع و مسئله طرح

- نمودار

- نتیجه گیری

- تشکر و قدردانی از معلم و مدیر

- منابع

- کادر تهیه کنندگان

- تصاویر مربوط به موضوع طرح

- با طرح های رنگی زیبا و جذاب

****طراحی رنگی و جذاب کادرها و نوشته ها****

++++ کاملا و تغییر و جایجایی +++

طرح جابر بن حیان مورد نظر دارای:

- تیتر مربوط به طرح با طراحی زیبا و رنگی

- مقدمه

- اهداف

- سوالات تحقیق که در متن به آن جواب داده می شود

-  (تحقیق زمینه ای) چندین صفحه توضیحات درباره موضوع و مسئله طرح

- نمودار

- نتیجه گیری

- تشکر و قدردانی از معلم و مدیر

- منابع

- کادر تهیه کنندگان

- تصاویر مربوط به موضوع طرح

- با طرح های رنگی زیبا و جذاب

****طراحی رنگی و جذاب کادرها و نوشته ها****

++++ کاملا و تغییر و جایجایی +++

طرح جابر بن حیان مورد نظر دارای:

- تیتر مربوط به طرح با طراحی زیبا و رنگی

- مقدمه

- اهداف

- سوالات تحقیق که در متن به آن جواب داده می شود

-  (تحقیق زمینه ای) چندین صفحه توضیحات درباره موضوع و مسئله طرح

- نمودار

- نتیجه گیری

- تشکر و قدردانی از معلم و مدیر

- منابع

- کادر تهیه کنندگان

- تصاویر مربوط به موضوع طرح

- با طرح های رنگی زیبا و جذاب

****طراحی رنگی و جذاب کادرها و نوشته ها****

++++ کاملا و تغییر و جایجایی +++

طرح جابر بن حیان مورد نظر دارای:

- تیتر مربوط به طرح با طراحی زیبا و رنگی

- مقدمه

- اهداف

- سوالات تحقیق که در متن به آن جواب داده می شود

-  (تحقیق زمینه ای) چندین صفحه توضیحات درباره موضوع و مسئله طرح

- نمودار

- نتیجه گیری

- تشکر و قدردانی از معلم و مدیر

- منابع

- کادر تهیه کنندگان

- تصاویر مربوط به موضوع طرح

- با طرح های رنگی زیبا و جذاب

****طراحی رنگی و جذاب کادرها و نوشته ها****

++++ کاملا و تغییر و جایجایی +++

طرح جابر بن حیان مورد نظر دارای:

- تیتر مربوط به طرح با طراحی زیبا و رنگی

- مقدمه

- اهداف

- سوالات تحقیق که در متن به آن جواب داده می شود

-  (تحقیق زمینه ای) چندین صفحه توضیحات درباره موضوع و مسئله طرح

- نمودار

- نتیجه گیری

- تشکر و قدردانی از معلم و مدیر

- منابع

- کادر تهیه کنندگان

- تصاویر مربوط به موضوع طرح

- با طرح های رنگی زیبا و جذاب

****طراحی رنگی و جذاب کادرها و نوشته ها****

++++ کاملا و تغییر و جایجایی +++

تعریف پروبیوتیک:
اصطلاح پروبیوتیک که ریشه لاتین دارد، به معنی «برای زندگی» است و سازمان جهانی بهداشت، این اصطلاح را به ارگانیسم‌های زنده ای اطلاق می‌کند که در صورت مصرف به میزان لازم، اثرات سلامت‌زایی موثری برای میزبان خود دارند. این سه اصطلاح را دریابید: ارگانیسم، زنده و سلامت زایی. پروبیوتیک، به‌عنوان صفت مواد غذایی حاوی این باکتری‌ها هم به‌کار می‌رود.
درواقع، پروبیوتیک‌ها به دو صورت مصرف می‌شوند: به صورت مکمل‌های غذایی به شکل پودر، شربت و یا قرص مواد غذایی غنی شده با پروبیوتیک‌ها. مثلا اگر در تولید هرگونه فرآورده لبنی تخمیری همچون ماست، از باکتری‌های پروبیوتیکی استفاده شود، محصول حاصل را پروبیوتیک می‌نامند.

پروبیوتیک چیست؟

فرآورده‌های پروبیوتیکی حاوی باکتری‌های مفیدی هستند که پس از مصرف در روده ساکن می‌شوند و اثرات مفیدی در سلامتی انسان برجای می‌گذارند.

فرآورده‌های پروبیوتیکی حاوی باکتری‌های مفیدی هستند که پس از مصرف در روده ساکن می‌شوند و اثرات مفیدی در سلامتی انسان برجای می‌گذارند. 
اصطلاح پروبیوتیک(probiotic) که ریشه لاتین دارد، به معنی "برای زندگی" است و سازمان جهانی بهداشت، این اصطلاح را به "ارگانیسم‌های زنده‌ای" اطلاق می‌کند که در صورت مصرف به میزان لازم، اثرات "سلامت‌زایی" موثری برای میزبان خود دارند. 
این سه اصطلاح را دریابید: ارگانیسم، زنده و سلامت‌زایی. 
پروبیوتیک، به‌عنوان صفت مواد غذایی حاوی این باکتری‌ها هم به‌کار می‌رود. 
درواقع پروبیوتیک‌ها به دو صورت مصرف می‌شوند: به صورت مکمل‌های غذایی به شکل پودر، شربت یا قرص مواد غذایی غنی شده با پروبیوتیک‌ها. مثلا اگر در تولید هرگونه فرآورده لبنی تخمیری همچون ماست، از باکتری‌های پروبیوتیکی استفاده شود، محصول حاصل را پروبیوتیک می‌نامند.

کار پروبیوتیک:

چندین و چند سال است که معلوم شده فقدان باکتری‌ها در روده به سلامت آسیب می‌رساند؛ مثلا حیوانات آزمایشگاهی که در شرایط بدون باکتری و استریل رشد پیدا می‌کنند، اکثرا سیستم ایمنی تکامل نیافته و روده‌های آسیب پذیر دارند.

همین مساله می‌تواند برای نوزاد انسان هم مصداق داشته باشد و نوزاد را نسبت به ابتلا به انواع آلرژی‌ها و عفونت‌های تهدیدکننده زندگی مستعد کند. حتی معلوم شده یکی از بیماری‌هایی که پروبیوتیک‌ها با آن مقابله می‌کنند، اگزما در نوزادان است.

و..

یک ماده پلاستیکی مورد استفاده در بسته بندی، ابزار کاملی جهت دستیابی به توسعه و پیشرفت معقول می باشد. مواد پلاستیکی متفاوت، کیفیت های قضاوتی را نیز ارائه می نمایند وبه تولید کنندگان و مصرف کنندگان آزادی انتخاب کردن نوع بسته بندی پلاستیکی را که بهترین تناسب و کاربرد را دارد، ارائه می دهند هنگامی که نیاز به محافظت باشد، از پلاستیک های سفت و محکم استفاده می شود. ودر موارد معمولی و برای سهولت از نوع قابل ارتجاع و انعطاف پذیر آن استفاده می شود و می توانند شفاف یا مات باشند و در ابعاد و اندازه های بسیار متنوع و گسترده ای قالب ریزی و تهیه می شوند.

بسته بندی پلاستیکی، درصد حفاظت بسیار بالائی را برای محصولات مختلف ارائه می دهد، تولید آن آسان و کم هزینه می باشد و به نظر می رسد که همیشگی باشد. بسته بندی پلاستیکی یک جنبه بسیار مهم عرضه محصولات و مواد در ذخیره سازی می باشد و کیفیت کامل آنها را تضمین می نماید و به میزیان گسترده ای از بسته بندی پلاستیک در صنایع غذائی و مشروبات و نوشیدنی ها، شرکت های آرایشی و بهداشتی، صنایع مربوط به لوازم خانگی و صنایع شیمیائی کشاورزی و دامنه گسترده ای از صنایع متعدد دیگر و استفاده می شود.

موارد کاربر و بسته بندی پلاستیکی شامل: کیسه ها و پاکت های پلاستیکی، جعبه های پلاستیکی، ظروف قالبگیری شده پلاستیکی بسته بندی مواد خوراکی، بسته بندیهای پلاستیکی برای انواع صابون ها، مواد شوینده، بهداشتی، ارایشی، داروئی وترانزیت یا حمل و نقل کالا می باشد. دامنه گسترده ظروف پلاستیکی نیزی شامل ظروف پلاستیکی مواد غذائی می باشد که این ظروف پلاستیکی شفاف می باشند. پاکت ها یا کیسه های پلاستیکی بین مردم (مصرف کنندگان) و فروشندگان رایج و متداولی است زیرا این کیسه های پلاستیکی سبک وزن، محکم و ارزان بوده و راه بهداشتی و سالم حمل ونقل مواد غذائی و سایر موارد دیگر می باشد.

مزایای بسته بندی پلاستیکی: 

بسته بندی دارای موارد کاربرد بالا و زیادی برای پلاستیک می باشد (38 درصد کل موارد مصرف شده برحسب تناژ در اروپا) از نوع بسته بندی پلاستیکی می باشد.

از بسته بندی پلاستیکی: در ترکیب بیش از 50 % تمامی بسته بندیها برای مواد و محصولات مصرف کنندگان استفاده می شود.

با این وجود این مقدار، تقریبا 15 درصد کل وزن بسته بندی را شامل می شود.

و کیفیت مسلم و بی چون و چرای بسته بندی پلاستیکی شامل موارد زیر می باشد:

1. وزن سبک

2. حمل آسان

3. شفاف، تیره یا کدر، مات، براق، نرم و سطح و دانه دانه)

4. سخت و محکم یا قابل انعطاف و ارتجاعی

5.غیر قابل شکستنی در دماهای سرد (انجمادی پایین) و قابلیت تاب ومقاومت در برابر دماهای بالا (شامل فرآیند پرکردن گرمائی بسته بندی از مواد، پختن و استریل کرده در محل)

6. در صورت نیاز و لزوم قابلیت عبور و نفوذ اکسیژن را دارد و در غیر اینصورت صد و مانعی در برابر نفوذ اکسیژن و رطوبت می باشد.

7. از لحاظ شیمیایی درتماس با موادغذائی وداروها، خنثی و بی اثر

8. بهداشتی

9. بادوام و ماندگار

مقدمه

هدف تمامی صنایع فرآیند کننده مواد غذایی تولید فرآورده‌ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و... تولید می شود. تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآورده‌ای با کیفیت غیر قابل پیش بینی می‌شود. به همین دلیل بایستی کارخانجات مواد غذایی ویژگی های مواد اولیه را تعیین کرده و در هر مرحله از فرآیند، ماده غذایی و شرایط فرآیند را کنترل نمایند تا ویژگی های فرآورده نهایی تا حد امکان مشابه ویژگیهای مطلوب از قبل پیش بینی شده باشد.

تاریخچه

کلمه Ultrasound از لفظ لاتین  ultraبه معنی مافوق و نیز sound به معنی صوت یا صدا گرفته شده است.

در سال 1876 میلادی، فرانسیس گالتون برای اولین بار پی بوجود امواج فراصوت برد و دستگاه کشف کننده زیردریایی‌ها به کمک امواج صوتی به نام Sonar ابداع کرد. بعدها از این دستگاه بطور گسترده‌ای در صنعت این کشور برای آشکار سازی شکافها در فلزات و سایر موارد مورد استفاده قرار می‌گرفت. Sonar به از مدتی به  علم پزشکی وارد شد.

_کاربرد فراصوت برای غیر فعال سازی میکروبها میکروب در اواخر دهه 1920 مطرح شد.

در سال 1960 بیل و سین جیسر موفقیت آولتراسونیک را به عنوان روش هموژنیزه کردن در کاربردهای دارویی اثبات کردند.

در سال 1996 توسط شخصی به نام گافنی وسیله ای مخصوص اولتراسونیک طراحی شد که در تولید پنیر کاربرد داشت.که این وسیله باعث کاهش انرژی مصرفی و تلف شده می شود و پنیر نرم تری تولید کرد.

تعریف امواج الکتروسوند

انسان قادر است موج های صوتی با فرکانس 20 تا 20000 سیکل در ثانیه را بشنود موج های صوتی با فرکانس کمتر از 20 سیکل در ثانیه را اینفراسونیک (فرو صوت) و  به دسته ای از امواج مکانیکی  که فرکانس نوسانشان بیش از محدوده شنوایی انسان (KHz 20) باشد امواج اولتراسونیک (فرا صوت) گفته می شود.

نحوه استفاده از این امواج در صنایع غذائی به دو گونه است.

1_ کاربرد اولتراسوند با شدت بالا

2_ کاربرد اولتراسوند با شدت پائین

تخمیر و مخمر (کاربرد انها در صنایع غذایی)

مهندسی کشاورزی-علوم و صنایع غذایی

 مخمرها

مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول  چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است.

اندازه سلول مخمرها بزرگتر از باکتری ها و کوچک تر از کپک بوده وبه شکل های تخم مرغی، باریک و بلند، بیضوی و یا کروی مشاهده می شوند.

اکثر مخمرهای مهم در مواد غذایی از طریق جوانه زدن و تقسیم دوتایی تکثیر می یابند. مخمرها در دامنه وسیعی از PH اسیدی (5/8-5/1) و غلظت تا حدود %18 اتانل قادر به رشداند.

رنگ های زیادی از قبیل کرمی، صورتی تا قرمز به وسیله مخمرها تولید می شود.

رشد و فعالیت مخمرها

مخمرها قادر هستند به طریقه بی‌هوازی اختیاری، رشد نمایند. بدین معنی که از اکسیژن یا ترکیبات آلی به عنوان پذیرنده نهایی الکترونها استفاده می‌کنند. در محیط واجد اکسیژن فراوان، مخمرها مواد قندی را تخمیر کرده، اتانول و دی‌اکسید کربن تولید می‌کنند. این فرآیند اساس صنایع تهیه مشروبات الکلی و شیرینی پزی است. ¨برخی از گونه‌های ساکارومایسس مانند ساکارومایسس سروزیه را برای تهیه اتانول و دی‌اکسید کربن جهت ورآمدن خمیر نان بکار می‌برند.

مخمرها در حضور غلضتهای بالا املاح مثل قند و نمک قادر به رشد می باشند و بنابراین، رطوبت کمتری نسبت به باکتری نیاز دارند.

دامنه حرارتی جهت رشد بیشتر مخمرها به طور عموم شبیه کپکهاست با اپتیمم oC 30-25 و ماکزیمم  oC 47-35. بعضی انواع در صفر درجه و کمتر رشد می کنند، رشد بیشتر مخمرها در PH اسیدی و حول و حوش 5/4-4 مطلوب است.

قندها بهترین غذا برای انرژی مخمرها محسوب می گردند، آگرچه هوازیها قادرند اسیدهای آلی و الکل را اکسید کنند.

غذای ازت دار از ترکیبات ساده نظیر آمونیم، اوره تا اسید آمینه و پلی پپتیدها مورد استفاده مخمرها قرار می گیرند.