گزارش کارآموزی از گندم تا ماکارونی،کارخانه ماکارونی زرین گل

گزارش کارآموزی از گندم تا ماکارونی-کارخانه ماکارونی زرین گل در 105 صفحه

فهرست
فصل 1: آشنایی کلی با مکان کارآموزی  .   1
 تاریخچه   .   2
خط مشی کیفیت  .   3
سازماندهی و نمودار سازمانی شرکت صنایع غذایی زرین گل  .   4
کنترل فرآیند  .   5

فصل 2: تاریخچه گندم  .   6
. تاریخچه گندم  .   7
. گیاه شناسی گندم  .   8
3-2. مشخصات فیزیکی دانه گندم  .   9
4-2. طبقه بندی گندم از نظر جنبه های صنعتی  .   10
-2. گندم قرمز بهاره  .   10
-2. گندم دیوروم و دیوروم قرمز  .   10
3-4-2. گندم سخت قرمز زمستانه  .   10
4-4-2. گندم نرم قرمز زمستانه  .   10
5-4-2. گندم سفید (سخت و نرم)  .   10
6-4-2. گندم مخلوط  .   10
5-2. عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندم  .   11
-2. وزن حجمی یا وزن واحد حجم  .   11
-2. وزن دانه  .   11
3-5-2. اندازه و شکل دانه  .   11
4-5-2. سختی دانه  .   11
5-5-2. زجاجیت  .   11
6-5-2. رنگ  .   12
7-5-2. دانه های سیب دیده  .   12
8-5-2. ناخالصی ها  .   13
6-2. بیماری های گندم  .   14
-2. زنگ گندم  .   14
-2. فوزاریوم گندم  .   14
3-6-2. سیاهک  .   14
4-6-2. ناخنک  .   14
5-6-2. نماتد گندم  .   14
7-2. عوامل شیمیایی موثر در کیفیت گندم  .   15
-2. رطوبت  .   15
-2. مقدار پروتئین  .   15
3-7-2. کیفیت پروتئین  .   16
4-7-2. اسیدیته چربی  .   16
8-2. جنبه های صنعتی ترکیبات گندم  .17
1-8-2. کربوهیدرات ها  .   17
-2. گلوتن  .   20
3-8-2. چربی ها  .   21
4-8-2. پنتوزان ها   22
5-8-2. سایر قندها  .   23
6-8-2. آنزیم های گندم  .   23
7-8-2. مواد معدنی گندم  .   24
8-8-2. ارزیابی حسی گندم  .   24
9-2. نگه داری گندم  .   28
1-9-2. سیلو های نگه داری گندم  .   28
10-2. نمونه برداری از گندم برای ارزیابی  .   30
0-2. آزمون نمونه ها  .   30

فصل 3: آسیاب کردن  .   32
مقدمه  .   33
. مواد اولیه خام  .   33
. مراحل تهیه  .   33
3-3. مراحل مختلف  .   34
4-3. شستشوی گندم  .   36
5-3.تمیز کردن به روش خشک   .   36
6-3. الک جدا کننده  .   37
7-3. جدا کردن بذر علف های هرز   .   37
8-3. آسپیراتور     38
9-3. پوست گیری      38
10-3. آهن گیر     38
1. شن گیر .   39
1. سیکلون ها  .   39
13-3. فرآیند آسیاب کردن گندم  .   40
14-3. مواد افزودنی به آرد   .   40
15-3. مخاطرات و پیشگیری از آن‌ها     41
16-3. مداوای بیماران خارش ناشی از حبوبات  .   44

فصل 4: تکنولوژی تولید ماکارونی  .   45
مقدمه  .   46
. مواد اولیه ماکارونی  .   48
-4. سمولینا   .   48
4. آب  .   49
3-. تخم مرغ  .   50
4-. مواد افزودنی مجاز  .   51
5-. نمک   .   51
6-. السیتئین هیدروکلراید  .   51
7-. منو و دی گلیسرید  .   52
8-. بتا کاروتن   .   52
9-. ویتامین C  .   52
10-. ویتامین های گروه B  .   52
. فرآیند تولید ماکارونی   .   53
-4. روش غیر پیوسته  .   53
4. مخلوط کردن اجزاء خمیر  .   53
4. ورز دادن خمیر  .   55
4-. دستگاه رشته ساز  .   56
5-. قالب های ماکارونی  .   57
تمیز کردن قالب ها و پرس ها  .   59
6-. خشک کردن ماکارونی   .   59
-. گرمخانه های ماکارونی  .   59
-. سیستم گرمایش  .   60
3-6-. فن ها  .   60
4-6-. سیستم مکش رطوبت  .  60
3-4. روش های خشک کردن ماکارونی  .   61
-4. تئوری های خشک کردن ماکارونی  .   62
4. نواقص ناشی از روش های خشک کردن  .   63
4-4. برش و بسته بندی ماکارونی  .   65
5-4. ویژگی های ماکارونی   .   65
6-4. ویژگی های پخت ماکارونی  .   65
7-4. کنترل کیفیت فرآورده نهایی  .   67
-4. ترک خوردگی رشته های ماکارونی طی مرحله خشک کردن. 67
-4. کنترل PH  .   68
3-7-4. نشاسته در آب پخت  .   68   
4-7-4. آزمون قوام رشته ها  .    68
5-7-4. انحناپذیری یا مقاومت به خمش  .   69
6-7-4. وجود لک  .   69
7-7-4. رنگ  .   69
8-7-4. سایر آزمون ها   .   70
9-7-4. ارزیابی حسی محصول نهایی  .   70

فصل 5: پروسه تولید  .   72
توزین غلات  .   73
تخلیه گندم  .   73
انتقال و حمل غله  .   73
معایب سیلوهای فلزی  .   74
سیلو و تجهیزات مورد استفاده در ذخیره سازی  .   74
سیلوهای فلزی  .   74
پروسه تولید آرد  .   75
عملیات بوجاری و تمیز کردن گندم  .   75
گندم های مصرفی و نا خالصی های آن ها  .   76
ناخالصی ها و اثرات نامطلوب آنها  .   76
بوجاری و تمیز کردن گندم از ناخالصی ها  .   77
دستگاههای بوجاری و اصول کار آ نها  .   79
عملکرد دستگاههای شن گیر  .   80
متد کار  .   81
عملکرد دستگاه پوست گیر  .   82
عملیات آسیاب گندم  .   82
الک کروپ  .   83
والس  .   83
فیلتراسیون  .   84
سیستم قسمت الکترونیک فیلتر  .   84
اختلاط آرد  .   84
خلاصه پروسه تولید آرد  .   85
پوستگیر"بوجاری" والس  .   85
 مواد اولیه ماکارونی  .   87
سمولینا  .   87
ویژگی های گندم دیوروم  .   88
خط تولید  .   88
انبار آرد  .   89
اضافه کردن گلوتن  .   86
اکسترودر  .   89
قالب های ماکارونی و تمیز کردن آنها  .   92
گرمخانه  .   93
خشک کردن ماکارونی های فرمی  .   94
آزمون های کنترل کیفی  .   95
عوامل موثر در کیفیت  .   96
آزمون های کنترل کیفی مواد اولیه  .   96
الک کردن آرد  .   96
اندازه ذرات آرد  .   97
آزمون کمیت و کیفیت گلوتن  .   94
آزمون تعیین گلوتن مرطوب  .   97
آزمون تعیین مقدار گلوتن خشک  .   98
آزمون رطوبت  .   98
آزمون خاکستر و خاکستر غیر محلول در اسید  .   98
آزمون های کنترل کیفی فرآورده نهایی  .   98
آزمون پخت  .   99

فصل 6: آزمایش ها  .   100
آزمایش اول  .   101
آزمایش دوم  .   104
آزمایش سوم  .   106
آزمایش چهارم  .   107
آزمایش پنجم  .   109
آزمایش ششم  .   110
روش اسپکتروفتومتری آهن  .   114
فصل 7:   شیمی در خدمت پخت و پز
.   125
عمل پختن و آزاد شدن دی‌اکسید کربن   .   126
منوساکاریدها  .   127
الیگوساکاریدها   .   128
پلی‌ساکاریدها   .   128
نشاسته  .   129
گلیکوژن   .129  
سلولز  .   129

فصل 8: MSDS
پتاسیم تیو سیانات .   131
پراکسید هیدروژن    132
اسید کلریدریک .   134
تاریخچه
شرکت صنایع غذایی زرین گل در سال 1371 در زمینی به مساحت 1 هکتار با خط تولید ماکارونی و ورمیشل آغاز به کار نمود و اینک دارای خط تولید آرد زرین گل می باشد، این کارخانه به مدیریت برادران رحمت بخش و مسئول آزمایشگاه و فنی مهندس جلیل وند می باشد.
آدرس: گرگان، شهرک صنعتی آق قلا، صندوق پستی 519.
 تلفن: 01735753344: فکس: 01735753345
خط مشی کیفیت
شرکت صنایع غذایی زرین گل با هدف تامین انواع آرد مرغوب، ماکارونی، ورمیشل، رشته آش، آرد و سبوس در سال 1371 تاسیس شده است. این واحد صنعتی در جهت تولید محصولات با کیفیت مطلوب و افزایش سطح رضایت مشتریان و توسعه صنعت تولید آرد در داخل کشور و افزایش اعتماد و گرایش مشتریان به استفاده از محصولات استاندارد و دستیابی به استاندارد های ملی اقدام به استقرار سیستم کیفیت در چهار چوب این نظام نامه نموده است. در این راستا خط مشی کیفیت خود را به شرح ذیل اعلام می دارد:
افزایش رضایت مشتریان از طریق تهیه محصولات منطبق با نیازمندی های آنان.
بهبود مستمر سطح کیفیت محصولات.
تولید و عرضه محصولات مطابق با استانداردهای ملی.
آموزش مستمر و اثر بخش کارکنان در تمام سطوح سازمانی.
اشتغال زایی و کاهش نرخ بیکاری در سطح جامعه.
مدیریت شرکت صنایع غذایی زرین گل با درک کامل از مفاد این خط مشی در اجرای آن متعهد می باشد و از درک کامل مفاد آن نیز از سوی یکایک اعضای واحد تولیدی از جمله کارکنان و سهام داران اعتقاد راسخ دارد.

کنترل فرآیند
    ·       کلیه فرآیندهای تولید که مستقیما بر کیفیت موثرند، شناسایی، برنامه ریزی و تحت شرایط کنترل شده صورت می پذیرند.
مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که کلیه فعالیت های آنان بر اساس برنامه ها و ترتیبات از پیش تعیین شده و طبق طرح کیفیت، مشخصات و استاندارد های فنی و روش های اجرایی و دستورالعمل های کاری، صورت می پذیرد.
    ·       کلیه فرآیند های تولید توسط واحد تولید شناسایی و برنامه ریزی می شود، توالی عملیات تولیدی، مواد و تجهیزات تولید حمل و نقل های حین فرآیند، و معیارها و ضوابط پایان کار در هر مرحله، کنترل جهت تطبیق فرآیند با استاندارد ها و معیار های رد و پذیرش در هر مرحله تدوین گردیده است کلیه موارد فوق در هر مرحله کنترل و نتایج مکتوب می گردد.
    ·       پیش از ورود مواد به تولید کلیه مواد از لحاظ انطباق با الزامات، مطابق روشهای از پیش تعیین شده، کنترل می شود.
    ·       مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که عوامل و امکانات تولیدی شامل وسائل و تجهیزات تولیدی، مواد، ابزارها و نرم افزارها، شرایط کاری، شرایط محیطی در وضعیت مناسب و مطلوب قرار دارد.
    ·       مسئولین واحد تولید اطمینان حاصل می نمایند که منابع و مستندات کافی در دسترس هستند و آموزشهای لازم و کافی نسبت به انجام فرآیند به پرسنل انجام دهنده فعالیت ها داده شده و مهارت و تجربه لازم برای انجام کارها به نحو مطلوب را دارا هستند.
    ·       صلاحیت و کفایت کاری پرسنل برای انجام کارهای محوله توسط مسئولین واحد تولید ارزیابی و تعیین می گردد.
    ·       فرآیندهای ویژه تحت شرایط کنترل شده و با استفاده از تجهیزات و ابزاری صورت می گیرد که درستی و کفایت آنها قبلا اثبات گردیده است و به تصویب مقامات مجاز رسیده است.
    ·       استفاده از تجهیزات موثر بر فرآیندهای تولید منوط به تائید صحت کارکرد آنها توسط واحد تعمیرات و نگه داری می باشد.
-2. تاریخچه گندم
منشا گندم به درستی روشن نیست، هرودوت مورخ یونانی که یادداشت هایی از یک پیشوای مذهبی کلده جمع آوری کرده، از مطالعه ی آنها به این نتیجه رسیده که گندم در زمان حکومت کلده و آشور و پیش از آن در بین النهرین به طور وحشی می روییده است، او در پنج قرن پیش از میلاد در نوشته های خود روش خرد کردن گندم و تهیه ی نان در مصر را شرح داده است.
کاوش های باستان شناسی اخیر نشان داده است که گونه های گندم وحشی از حدود 15000 سال پیش از میلاد در مصر و بین النهرین می روییده است.

-2. گیاه شناسی گندم
گیاه گندم ممکن است از گونه های علف های هرز نزدیک به خانواده گرامینهAgrophron  یا از گونه های وحشی گندم، Aegilops باشد. جزو گیاهان گلدار ¹ زیر شاخه نهان دانه گان ²، در رده گیاهان تک لپه ای، در راسته گلومی فلورا ³ در تیره یا فامیل Gramineae و جنس Triticum است.
تعداد گونه های شناخته شده گندم متجاوز از 3000 است، اما از بین این تعداد حدود 10 گونه به طور کامل شناسایی شده و از بین این تعداد سه گونه در تجارت بین المللی دارای اهمیت بیشتری می باشند که هر سه از جنس تریتیکوم هستند و عبارتند از:
1. Triticum vulgar (common wheat)
2. T.Durum
3. T.Compactum (club-wheat)

برخی دیگر از گونه های گندم عبارتند از:
T.Turgidum-poular wheat
T.Polonicum
T.Dicoccum emmer whaet
 گونه ایرانی T.Persicum
T.Spelta
T.Orientala
T.Dicoccum
تریتیکوم و ولگار در مجموع مهمترین گندم مورد استفاده آسیاب داران برای تولید آرد مناسب جهت تولید نان است، به علاوه بیشتر آرد مصرفی برای تولید بیسکویت و کیک هم از همین گونه تولید می شود.

-------------------------------------------------------------
1. Spermatophyan
 2. Angiosperm
3. Glum florae
تریتیکوم دیوروم مناسب ترین گونه گندم برای تولید ماکارونی است.
تریتیکوم کمپکتوم دارای مقدار پروتئین کمتری است و برای تولید فرآورده های قنادی و بیسکویت مناسب است.
-2. عوامل فیزیکی موثر در کیفیت گندم

-2. وزن حجمی یا وزن واحد حجم: وزن واحد حجم گندم یکی از معیارها و عوامل مهم و موثر در کیفیت و ارزیابی این محصول است که بیشتر بر حسب کیلوگرم به ازای هکتولیتر بیان می شود، در این عامل اندازه دانه تاثیر زیادی ندارد و برعکس یکنواختی شکل دانه همچنین دانسیته که خود مربوط به عوامل بیولوژیکی و ترکیب شیمیایی دانه به ویژه مقدار رطوبت است، در آن تاثیر زیادی دارند.
از روی وزن واحد حجم می توان میزان بازدهی آرد آن را تخمین زد، بعلاوه برای درجه بندی گندم از این فاکتور هم استفاده می گردد.
وزن هکتولیتر گندم در گونه های مختلف و شرایط متفاوت کاشت و داشت متغیر است و در بیشتر موارد بین 35 تا 55 کیلوگرم است.
-2. وزن دانه: وزن دانه بر حسب وزن هزار دانه بیان می شود و تابعی از اندازه و دانسیته دانه، هر قدر دانه ها بزرگتر و دارای دانسیته بیشتری باشند مقدار آندوسپرم آنها در مقایسه با سایر قسمت ها بیشتر است و برعکس هر قدر دانه ها کوچکتر و دارای دانسیته کمتر باشند آندوسپرم آنها هم کمتر است.
3-5-2. اندازه و شکل دانه: بدیهی است که اندازه ی دانه ارتباط نزدیکی با وزن آن دارد و عاملی است که برای تخمین بازدهی تولید به کار می رود، برای تعیین دانه گندم از مقطع دادن دانه استفاده می شود، به علاوه از الک های سیمی مختلفی برای تعیین اندازه ها و به ویژه تعیین درصد اندازه های مختلف دانه های نمونه بهر استفاده می شود.
4-5-2. سختی دانه: آرد مناسب برای تولید نان بیشتر از گندم سخت تهیه می شود زیرا دارای مقدار پروتئینی بیشتری است و گلوتن آن مرغوب تر است، از طرفی سختی دانه خود یکی از عوامل موثر در کیفیت است، گندم سخت آردی به دست می دهد که دارای حالت زبر و دانه ای می باشد که برای تولید نان مطلوب است.
5-5-2. زجاجیت: زجاجیت دانه گندم با سختی آن ارتباط دارد و مانند سختی مربوط به مقدار پروتئین موجود در دانه است، زجاجیت یکی از فاکتور های Subjective است و بنابراین تعیین آن از راه و روش های فیزیکی تا کنون عملی نشده است و بدین جهت همیشه به طور تقریبی ارزیابی می گردد.
 در سال های اخیر برای تعیین زجاجیت دانه، از روش اسپکتروسکوپی نزدیک مادون قرمز (NIR) با طول موج 700 تا 2500 نانومتر استفاده شده است.
6-5-2. رنگ: در طبقه بندی گندم از نظر رنگ پوسته، آن را به دو دسته سفید و قرمز تقسیم می کنند که هریک از آنها خود دارای رنگ های دیگری هم هستند، به طور کلی رنگ های سفید و قرمز مربوط به عوامل مربوط به گونه و جنس گندم هستند درحالی که رنگ های دیگر مربوط به هر یک از این دو دسته اصلی ممکن است مربوط به عوامل محیطی باشند.
گندم های قرمز بیشتر در امریکا، اروپا و قسمتی از آسیا و گندم های سفید بیشتر در استرالیا، هندوستان، پاکستان و ایران کشت می شوند.
7-5-2. دانه های سیب دیده: دانه های گندم حتی پیش از برداشت در مزرعه در اثر عوامل گوناگون مانند آفات و بیماریهای مختلف، سبز شدن و غیره ممکن است آسیب ببیند، در طی درو کردن و خشک کردن و همچنین در طی جابه جایی و انبار کردن محصول این آسیب ها زیادتر می شوند.
این آسیب ها شامل:
بارندگی های موسمی غیر قابل پیش بینی
یخ بندان شدید در زمانی که گندم هنوز نارس است
خشکی هوا یا کم شدن آبیاری پیش از رسیدن محصول
افزایش دما و رطوبت محصول در انبار
آفات انباری و...
علاوه بر آسیب های بالا عوامل ذیل نیز به کیفیت آسیاب کردن و پخت محصول صدمات زیادی وارد می آورند.
زنگ
سیاهک
سن زدگی
و آلودگی های میکروبی

8-5-2. ناخالصی ها: ناخالصی های گندم از هر نو ع ومقداری که باشند دارای اهمیت هستندو استانداردهای مختلفی هم برای آنها وجود دارد.

-2. جنبه های صنعتی ترکیبات گندم
1-8-2. کربوهیدرات ها
نشاسته: نوعی پلی ساکارید است که در شرایط عادی در آب نامحلول است اما در آب داغ، آب جذب کرده و متورم شده و می ترکد این پدیده را ژلاتینه شدن نشاسته نامند. نشاسته خالص در دمای 60 تا 75 درجه سانتی گراد ژلاتینه می شود اما برای ژلاتینه شدن نشاسته خمیر دمای بالاتری لازم است مقدار آب موجود در محیط هم در زمان ژلاتینه شدن نشاسته موثر است و در عمل برای این منظور مقدار آب در خمیر باید به حدود 30 تا 40 درصد برسد. پیش پخت کردن و خیساندن طولانی مدت نشاسته و مواد محتوی آن زمان ژلاتینه شدن را کوتاه می کند و بالاخره حضور نمک هم موجب بالا رفتن دمای ژلاتینه شدن نشاسته می شود. نشاسته از ترکیب گلوکز با خارج شدن مولکول آب حاصل می گردد و در واقع نوعی ماکرومولکول است که طی مراحل رشد گیاه گندم به صورت ذرات ریز یا گرانول در دانه ذخیره می شود و ممکن است تا حدود 65 % وزن آن را تشکیل دهد. گرانول های نشاسته نوعی پلیمر گلوکز هستند که دارای وزن مولکولی زیادی می باشند و از قسمت آمیلوز که خطی است و 23 تا 27 % وزن نشاسته را تشکیل می دهد و مرکب از حدود 5000 واحد گلوکز است و آمیلوپکتین که به صورت زنجیر انشعابی به میزان حدود 73 تا 77 درصد وزن نشاسته را تشکیل می دهد و مرکب از حدود یک میلیون واحد گلوکز است ترکیب شده،آمیلوز به صورت خالص به مقدار کم در آب داغ حل می شود و اگر محلول را در جای آرام قرار دهیم دوباره رسوب می کند. آمیلوز به آسانی در محلول رقیق هیدراکسید سدیم پخش می گردد. برعکس آمیلوپکتین در آب داغ به آسانی حل می شود و اگر محلول را در جای آرام قراردهیم به صورت ژل در نیامده و رسوب نمی کند رنگ آب که در اثر اضافه کردن ید به نشاسته حاصل می شود مربوط به آمیلوز است که حدود 30 % از وزنش ید جذب می کند، آمیلوپکتین به تنهایی با ید رنگ قرمز می دهد و مقدار جذب ید آن خیلی کم و حدود 5/0 تا 8/0 % است.
نسبت آمیلوز و آمیلوپکتین در انواع نشاسته یکسان نیست و برای تعیین مقادیر هر یک می توان نشاسته را با روش پتانسیو متریک با ید تیتر کرد، اساس این روش این است که هر گرم آمیلوز حدود 200 میلی گرم ید جذب می کند در حالی که مقدار جذب ید آمیلوپکتین ناچیز است. برای این منظور روش های دیگری مانند اسپکتروفتومتری رسوب دادن آمیلوز با موادی مانند ستن ها، برخی از مشتقات بنزن، الکل های آلیفاتیک، اسید های چرب،نیترو پارافین ها، استرها، مرکاپتانها،پیریدین و اسید کربوکسیلیک هم وجود دارد، آمیلوز و آمیلوپکتین در اثر هیدرولیز بوسیله اسید ها و آنزیم ها به گلوکز تبدیل می شوند.
عکس العمل آمیلوز و آمیلوپکتین در برابر آنزیم های آلفا و بتا آمیلاز متفاوت است. بتا آمیلاز بر روی آمیلوز اثر کرده و آنرا تبدیل به مالتوز می کند، و بر روی آمیلوپکتین اثری ندارد مگر اثر مختصری بر روی زنجیر های انشعابی آن در حالی که آلفا آمیلاز بر روی پیوند های آلفا 1 – 4 انشعابی آمیلوپکتین اثر کرده و آن را به صورت خطی در آورده و تبدیل به دکسترین ها می کند و مقدار کمی هم مالتوز حاصل می شود و اگرعمل هیدرولیز ادامه یابد، دکسترین ها هم تبدیل به مالتوز می شوند. در این حالت آنزیم بتا آمیلاز هم وارد عمل می شود و واکنش های مربوط به خود را انجام می دهد.
اگر تنها آنزیم بتا آمیلاز در محیط موجود باشد آمیلوز و زنجیره های انشعابی آمیلوپکتین شکسته می شوند و بنابراین مالتوز و آمیلوپکتین ناقص به دست می آید که نوعی کمپلکس دکسترین با وزن ملکولی بالا است و با ید رنگ ارغوانی می دهد.
اگر آلفا آمیلاز در محیط موجود باشد دکسترین با وزن ملکولی پایین از تجزیه آمیلوپکتین به دست می آید، وجود این ترکیبات در نان مطلوب نیست زیرا پوسته آن را به حالتی در می آورند که Clammy Sticky نامیده می شود، این ترکیبات با ید رنگ نمی شوند و بدین ترتیب قابل تشخیص هستند.
نشاسته در انواع مختلف غلات دارای شکل میکروسکوپی متفاوتی است، همگی دارای گرانول های ریزی هستند که اندازه و شکل آنها متفاوت است، قطر گرانول های نشاسته از002/0 میلیمتر تا 05/0 میلیمتر متغیر است.گرانول های نشاسته در اثر عوامل فیزیکی دچار شکستگی می شوند.
با استفاده از این ویژگیهای نشاسته می توان به منبع اولیه آنها پی برد و چنانچه برای نمونه آرد غلات با همدیگر مخلوط شده باشند، آن را تشخیص داد، میزان نشاسته در دانه غلات بستگی به عواملی مانند شرایط جوی، درصد استخراج و عوامل نژادی دارد.
نشاسته گندم حدود یک سوم وزن خود آب جذب می کند، و در اثر جذب آب متورم می شود و به علاوه مقداری دما از آن حاصل می شود که حدود 78/28 کالری به ازای هر گرم است و به همین جهت هنگام مخلوط کردن وآب دمای خمیر بالا می رود.
تورم نشاسته در اثر اضافه کردن آب و بالا رفتن دما موجب تغییر شکل و چسبندگی آن می شود این عمل در مورد نشاسته گندم از دمای حدود 55 درجه ی سانتی گراد شروع می شود، و ژلاتینه شدن نام دارد در ضمن باید توجه داشت که نشاسته آردهای کهنه و نشاسته ای که دارای ذرات درشت باشد در دمای بالاتری شروع به تغییر شکل و چسبندگی می نمایند، ژلاتینه شدن نشاسته علاوه بر دما و رطوبت محیط تحت تاثیر عوامل دیگری مانند زمان و آسیب دیدگی گرانول ها قرار دارد، در بیشتر موارد ژلاتینه شدن نشاسته در صورت تامین زمان لازم در دمای حدود 99 درجه ی سانتی گراد تکمیل می شود و اگر دما از حد 100 درجه ی سانتی گراد بالاتر رود بویژه اگر مقدار آب موجود در محیط کم باشد نشاسته تبدیل به انواع دکسترین می شود که عبارتند از آمیلو دکسترین، اریترو دکسترین، این مواد خود تبدیل به مالتوز و گلوکز می گردند، دکسترین در کیفیت نانوایی آرد تاثیر زیادی دارد، از جمله اینکه در تردی و بهبود رنگ پوسته موثر است و به همین دلیل است که در پاره ای از کارخانه ها لایه نازکی از محلول دکسترین را روی سطح نان می مالند تا رنگ قهوه ای شفاف و خوبی به دست آید. نظر به اهمیت مقدار دکسترین در آرد آن را اندازه گیری می کنند که به نام عدد دکسترین خوانده می شود. اگر عدد دکسترین کمتر از 10 باشد پایین، بین10-13 متوسط و 1ز 14-16 خوب و بالاتر از 20 نامطلوب است زیرا مبین این است که نشاسته آسیب دیده است. در اثر محلول رقیق اسید و سود قدرت ژلاتینه شدن نشاسته از دست می رود و فرآورده ای به نام نشاسته محلول به دست می آید که از آن برای تعیین فعالیت آنزیمی طی مرحله پخت استفاده می شود.آغاز ژلاتینه شدن ملایم و خفیف در دمای 55 درجه ی سانتی گراد است و در دمای بالاتر میزان ژلاتینه شدن افزایش می یابد و دمای فر که در بیشتر موارد حدود 250 درجه سانتی گراد است دمای مغز نان حدود 90 درجه سانتی گراد است و در این دما و کمی بالاتر از آن و حدود 99 درجه ژلاتینه شدن تکمیل می شود.لازم به یاد آوری است که دمای خیلی بالا اثرات منفی بر روی ژلاتینه شدن نشاسته و ژل حاصل دارد.

-2. گلوتن
گلوتن از دو قسمت، یکی غیر محلول در الکل یا گلوتنین و دیگری قابل هضم یا محلول در الکل اتیلیک 70 % یا گلیادین تشکیل شده است، که هر یک دارای ویژگی های متفاوت با دیگری هستند،
درگندم گلوتنین را گلوتلین و گلیادینرا پرولامین نیز می گویند. گلوتنین و گلیادین حدود 80 % پروتئین گندم را تشکیل می دهند و مقدار سایر پروتئین ها مانند آلبومین و گلوبولین کم و حدود 20 % است. مقدار گلوتنین و گلیادین کم و بیش برابر است، اما هر چه مقدار گلوتنین بیشتر باشد کیفیت گلوتن بالاتر است، و برای تولید نان های حجیم و ماکارونی نسبت بیش از یک گلوتنین به گلیادین مطلوب است.
گلوتن مهم ترین عامل در یکنواختی حجم و بافت، بازدهی و جذب آب و قابلیت نگهداری گاز، زمان قابلیت نگهداری، طعم و مزه، بالا بودن میزان مواد افزودنی برای بهبود کیفیت در فرآورده های آرد گندم است. در عمل دو نوع کمپلکس گلوتنین به وجود می آید، نوع اول وزن مولکولی کمی دارد و نوع دوم وزن مولکولی بالایی دارد، این دو قسمت به وسیله پیوندهای دوگانه گوگردی به هم متصل می شوند.
گلوتنین بخش الاستیک و چسبنده شبکه گلوتن در خمیر است و قوی بوده و دارای وزن مولکولی بالایی است، به همین جهت به خمیر حالت سفتی و قوام می بخشد. در حالی که گلیادین در مقایسه با گلوتنین دارای وزن مولکولی کمتری بوده و نرم است و الاستی سیته کمی دارد.
با اضافه کردن مقداری حدود 60 تا 65 % آب به آرد و مخلوط کردن آن، گلوتنین و گلیادین بهم پیوسته و نوعی کمپلکس صمغ مانند و الاستیک با حدود دوسوم آب و یک سوم پروتئین تشکیل می دهند.
این کمپلکس دارای مقدار کمی چربی، نشاسته و مواد معدنی است.برای نمونه از تجزیه نوعی گلوتن نتیجه زیر به دست آمده است.

گزارش کارآموزی اداره مخابرات شهرستان شیروان در 25 صفحه

مقدمه:
ارتباطات داری ان چنان جایگاه و ارزشی است که در اکثر ممالک جهان  به عنوان پدید های کارساز و موثر در توسعه همه جانبه جوامع بشری به کار گرفته  شده است و همواره با تغیر و تحولات گوناگون عدیده ای به اشکال در اختیار عموم قرار گرفته و می گیرد.
انسان امروزدر دورنی به سر می برد  که در اطراف او انفجاری از اطلاعات و رویداد ها رخ می دهد و او به دوره تازهای از تاریخ زندگی روابط با انسان های دیگرگام می نهد.
دنیای کنونی که ان را دنیای ارتباطات لقب داده اند و شرایط کشور ضرورتها ی اجتناب ناپذیر را برای فعالان بخش ارتباطات ایجاد کرده اند  تا با تجهیز به دانش روز و فنون پسشرفته سامان دهد.
بر کسی پوشیده نیست که در شرایط حاضر زیر ساختها و خدمات  مخابراتی یکی از حساس ترین و موثرترین قلمرو هایی است که در صورت توجه به توسعه و گسترش ان در اقصا نقاط می تواند موجب پیشرفت پویایی اقتدار و سر بلندی و عزت میهن اسلامیمان  باشد.

تقدیر وتشکر:
  با تقدیر وتشکر از تمام اساتیدی که ما را در این راه یاری نموده ما را از راهنمایی های خود بهره مند ساخته و این راه رابرای ما هموار کردندبخصوص استاد گرامی جناب اقای مهندس سهراب محمدی که صبورانه پاسخ گوی تمامی سوالات مادر طی دوران شیرین علم آموزی وتحصیل  بودند.
* * *
آرزوی موفقیت و سرافرازی درتمامی مراحل زندگیشان رااز خداوند خواهانیم.

فهرست:   

مقدمه  --------------------------------------------------------------04
فصل اول:اشنایی با مکان کاراموزی

تاریخچه مخابرات ایران ---------------------------------------------07
تاریخچه مخابرات شیروان -------------------------------------------08
نوع فعالیت اداره مخابرات شیروان -----------------------------------09
کارها وخدماتی که اداره مخابرات انجام می دهد------------------------10
خدمات رسانی با شبکه IN ----------------------------- -------------11
مکان کاراموزی --------------------------------------- -------------12
چارت سازمانی -----------------------------------------------------13
فصل دوم:ارزیابی بخش های مرتبط با فعالیت کار اموزی

ا صول کار با15---------------------------------------------- WORD
ایجاد جدول----------------------------------------------------------16    ایجاد سرصفحه و پا صفحه-------------------------------------------18       ایجاد پاورقی---------------------------------------------------- ----19      
حاشیه بندی صفحات سند---------------------------------------------19      چاپ بخشی از متن---------------------------------------------------20      توانایی کاربا نمودار ها در------------------------------------ Exce 21
گزارشات کاراموزی-------------------------------------------------23
گزارشات روزانه----------------------------------------------------23
گزارشات هفتگی----------------------------------------------------27
گزارشات ماهانه ----------------------------------------------------29
فصل سوم:ارزیابی اموخته ها وارائه پیشنهادات

مزایا ---------------------------------------------------------------31
معایب--------------------------------------------------------------31
نتیجه گیری---------------------------------------------------------32
   تاریخچه مخابرات ایران
اداره مخابرات ایران به منظور تمرکز بخشیدن به امور ارتباطی و مخابراتی کشور به تصویب مجلس قانون گذاری  در سال1350 تشکیل و با استناد به اساس نامه قانونی فعالیت خود را اغاز کرد، در سال  1374 با گسترش فعالیت های ارتباطی و توسعه روز افزون مخابرات در کشور و با پیروی از سیاست تمرکز زدای در اجرای ماده 7 رکتی به نام اداره مخابرات ایران که در این قانون شرکت می باشد تشکیل می دهد.
اداره مخابرات وابسته به وزارت پست و تلگراف و تلفن است و تمامی  سهامداران متعلق به دولت است.اداره مخابرات داری یک  شخصیت حقوقی می باشد و به صورت بازرگانی ادره می شود. و مهلت و زمان ان نامحدود است و عملیات خود را طبق مقررات اساسنامه و قانون تجارت اجرا می کند.
نمایندگی صاحب سهام د ر مجمع عمومی سه نفر است: 1- وزیر پست و تلگراف و تلفن  2- وزیر دارایی 3- یک نفر از وزرا یا مدیر عامل سازمان برنامه با انتخاب هیات وزیران.
تاریخچه مخابرات شیروان
مرکز تلفن شهرستان شیروان در سال 1317 هجری شمسی با یک دستگاه 12 شماره ای مغناطیسی و یک زوج سیم فیزیکی در ضلع جنوبی میدان انقلاب اغاز به کارکرد و با گذشت زمان تا 50 شماره افزایش یافت و بعد مدتی مرکز مخابرات به خیابان جامی منتقل  شد. در سال 1347 ه.شمسی تعداد شماره ها به 200 شماره افزایش یافت و در سال 1358 یک  دستگاه سیار 1000 شماره ای از بجنورد به شیروان منتقل و پس از نصب مرکز از حالت مغناطیسی به خودکار تبدیل شد ودر سال 1365 ساختمان مرکز از مرکزی تلفن 5000  شماره ای در خیابان ایت الله کاشانی افتتاح شد و به   با جمع اوری دستگاه    EMDو نصب سویچ دیجیتال تعداد منصوب10471شماره رسید. تا قبل از پیروزی انقلاب اسلامی هیپچ یک از روستاهای شیروان دارای دفتر مخابراتی نبوده و فاقدارتباط بوده اند ولی پس از پیروزی انقلاب اسلامی  در بهمن ماه 57 وبا توجه به سیاستهای جمهوری اسلامی و شرکت مخابرات استان خراسان مبنی بر محدودیت زدایی و توجه به روستائیان عزیزهم اکنون بیشتر روستا های شهرستان دارای ارتباط بوده و دفتر مخابراتی دارند.
نوع فعالیت اداره مخابرات شیروان:
نوع فعالیت اداره مخابرات انجام فعالیت های خدماتی است. از انجایی که اداره مخابرات فعالیت خدماتی انجام  می دهد در میزان تولید دخالتی ندارد و خدماتی در زمینه تلفن ثابت و همراه می باشد.
تعداد پرسنل:
تعدا پرسنل اداره مخابرات شامل دو بخش:1) پرسنل رسمی و پیمانی
2) پرسنل خصوصی.
پرسنل رسمی به دو بخش فنی 17 نفر و مالی 12 نفر تقسیم می شوند که در کل 29 نفر می باشد.
پرسنل پیمانی به طور کلی 154 نفر می باشد که در دو بخش اداری و فنی می باشند.
تعداد پرسنل باز نشسته د راداره مخارات 16 نفر می باشد.
مساحت اداره مخابرات 420 متر مربع در یک ساختمان 5 طبقه می باشد.
کار ها و خدماتی که اداره مخابرات انجام می دهد:
 به صورت تفضیل به شرح تقسیم بندی می گردد:
تلفن ثابت:
1-واگذاری تلفن  2- تغییر نام تلفن  3- قطع  شخصی  4 - وصل تلفن
 5- واگذاری تلفن استیجاری   6- قطع موقت  7- تعویض شماره8- سرویس های ویژه تلفن ثابت  9- کشف مزاحمت  10- واگذاری خط  11- کابل ویژهو کابل اختصاصی  12- بازو بسته کرددن صفر دوم (بین الملل)  13-انتقال تلفن به خارج از مرز  14- تلفن موقت و تخلیه ان  15- قطع وصل ابونمان  16- قطع و وصل غیر مجاز 17- قطع مانع نصب  18- تلفن های بازداشتی  19- رفع بازداشت  20- کنترل مزاحمت  21- تخلیه تلفن  22- استرداد و تخلیه تلفن همگان استیجاری 23- حذف و  اضافه مشخصات در 118   24- تبدیل تلفن استیجاری به عادی.
تلفن همراه:
1- واگذاری تلفن همراه  2- تغییر نام تلفن همراه3 -تغییر ادرس 4- صدور قبض المثنی  5-ارائه ریز مکالمات بین شهری  6- قطع و وصل موقت تلفن های همراه  7- تعویض سیم کارت  8- سرویس های ویپه تلفن همراه
 9- اینترنت از جمله کارها و خدمات و فعالیت های این اداره شامل واگذاری،احداث ساختمان جهت واحد هی مخابراتی و ساختمان های مورد نیاز اداری،واگذاری کلیه خدمات 118 به صورت مناقضه  ای به پیمانکار ان واگذاری احداث شبکه (دایری و سیم کشی جهت وصل تلفن های ثابت به صورت پیمانکاری و همچنین واگذاری امور مربوط به خرابی تلفن 117 و همچنین واگذاری بعضی از امور حسابداری به صورت حجمی به پیمانکاران می باشد.
خدمات رسانی با شبکه IN
شبکه IN عبارتست از یک بستر هوشمند متشکل از گروهای سخت افزاری   ونرم افزاری که از طریق یک محیط انتقال با استفاده از پروتکل های توصیف شده و انجام واکنش های لازم امکان ارایه خدمات خاص وپیشرفته را در شبکه فراهم می کند.
مزایای به کارگیری شبکه هوشمند:
امکان معرفی سریع تر و ساده تر خدمات جدید در شبکه
مدیریت قابل انعطاف خدمات
افزایش کنترل پارامتر ی مختلف توسط مشترکان
امکان در اختیار گذراندن منابع شبکه در اختیار مشترکان
فراهم ساختن محیطی مناسب جهت ارایه خدمات پیشرفته در شبکه
ارایه خدماتی که بدون این بستر امکان پذیر نیست.
افزایش درامد
امکان استفاده بهینه از منابع شبکه
ویژگی های خدمات شبکه،شبکه IN
قابل ارایه در شبکه
نیاز به پایگاه های اطلاعتی بزرگ در شبکه که به صورت بلادرنگ قابلیت به روز شده  داشته باشند.
حاشیه بندی صفحات سند
گاهی ممکن است تمایل داشته باشید کلیه صفحات سند خود را با یک کادر زیبا، حاشیه بندی کنید. در این روش با استفاده از روش معینی می توانید همه صفحات سند را یک جا  حاشیه بندی کنید.
روی گزینه border  and shading از منوی format کلیک کنید.
با انجام  این عمل کادر محاورهای به همین نام نمایا ن خواهد شد.
در کادر محاوره ظاهر شده مشخصه های از قبیل رنگ،سبک و ضخامت خطوط   کادر را با استفاده گزینه های style,widthوcolor تعیین کنید.
 در صورت تمایل به استفاده از کادر های متشکل از اشکال هنری،لیست Art
را باز کنید و نوع کادر را به صورت نمایش یافته برگزینید.
چاپ بخشی از متن
در صورتی که پس از اتمام کار روی سند، مستقیم روی دکمه print از نوار ابزار استاندارد کلیک کنید،کل صفحات یکجا چاپ خواهند شد،اما اگر بخواهید      تنها بخشی از صفحا ت سند را به چاپ برسانید، باید روی گزینهprint از منویfile کلیک کنید. با انجام این عمل، کادر محاوره print نمایش داده خواهد شود.
حال اگر بخواهید صفحات معینی از سند را به چاپ برسانید لازم است داخل کادر مقابل گزینه page واقع در ناحیه range page کلیک کرده و شماره صفحات مورد نظررا در کادر مزبور درج کنید.در صورتی که شماره صفحات شما متوالی نمی باشد، لازم است انها را با یک ویرگول از هم جدا کنید. اما اگرشماره صفحات مورد نظر متوالی هستند کافی است شماره اولین و اخرین صفحه را در کادر مزبور درج کرده وانها را با یک خط فاصله از هم جدا کنید.
روش دیگر چاپ بخش معینی از سند این است که قبل از ورود به کادر محاوره      print، محدوده مورد نظر را انتخاب کنید. به این ترتیب با ورود به کادر محاوره print مشاهده خواهید کرد که گزینه  selection در ناحیه page
rangeاز حالت کم رنگ و غیر قابل استفاده به حالت پر رنگ و قابل استفاده در امده است  بنابراین کافی است ان را فعال کرده و روی دکمه ok کلیک کنید تا محدوده انتخاب شده به چاپ برسد.
توانایی کار با نمودار ها در Excel
یکی از کارهایی که به وسیله نرم افزار Excel قابل انجام است. ایجاد یک نمودار
براساس داده های موجود در صفحه کاری است. استفاده از نمودار های رنگا رنگ موجب سهولت نمایش داده ها می شود و با وجود نمودارها، دیگر نیازی به بررسی داده ها در خانه های صفحه کاری ندارید. همیشه به خاطر  داته باشید  که نمودارهاتصاویر تمام رنگی از داده های شما هستند و چیزی مجزا از دادهایی که در خانه های صفحه کاری وارد کرده اید، نیستند.
با وجود نمودارها  کار تجزیه و تحلیل داده ها با سهولت بیشتری انجام شده و نمودارها شم را قادر می سازند که اطلا عات  را به طور واضح تر مشاهده کنید. همچنین نمودارها به طوروسیعی در زمینه  اموزش و ارایه تو ضیحات مختلف  درباره دادها مورد استفاده قرار می گیرند.
   انواع مختلفی از نمودارها را می توانید از طریق کادر محاوره chart wizard
 که با کلیک روی دکمه chart wizard ظاهر می شود، انتخاب نمایید. همچنین می توانید داده ها را به صورت ستونی یا سطری نشان دهید  به این تر تیب که با استفاده از سری هایی که در ناحیه فهرست علایم و با رنگ های مختلف نمایش داده می شوند، داده هایی را که در ستونهای مختلف وجود دارند مشخص کرده و با استفاده از درجه بندی  های محور طبقه بندی نشان دهیم.
برای راحتی تشخیص مقادیر یا طبقه بندی ها، می توانید از خطوط شبکه بندی افقی و عمودی که به خطوط درجه بندی اصلی major و خطوط درجه بندی فرعی  minorتقسیم می شوند، استفاده کنید.
همچنین می توانید بعد از تر سیم نمودار با استفاده از نوار ابزار chart، قسمتهای مختلف نمودارترسیمی را تغییردهید. برای تغییرنوع نمودار ترسیمی می توانید       از طریق  نوار ابزار chart و کادر لیست chart type که در این نوارابزار وجود دارد،چندین نمودارمختلف را مشاهده و انتخاب کنید. برای تغییرزاویه دیداز  نمودارهای سه بعدی نیز می توانید بعد از انتخاب گزینه cornersاز کادر لیست  chart objects،گیره هایی را که د راطراف نمودار ظاهر می شودبه اطراف درگ کرده و زاویه دید نمودار را تغییر دهید.

گزارش کارآموزی اداره پست منطقه 14-حسابداری مالی در 46 صفحه

مقدمه
حسابداری یکی از علومی است که همه روزه اکثر افراد با آن سرو کار دارند و برخی به صورت تخصصی و برخی به صورت تجربی از آن استفاده می کنند. حسابداری این امکان را به ما می دهد که میزان سوددهی وهزینهها را به صورت علمی و دلخواه تغییر دهیم. اطلاعات مربوط به این رشته مورد استفاده عموم مردم از مدیران صنایع، سرمایه گذاران،‌ تجار و اصناف تا استفاده کنندگان محصولات و خدمات می باشد و باعث می شود تا اعداد و ارقام نامفهوم و گیج کننده به صورت اطلاعات جالب توجه و قابل نتیجه گیری در دسترس قرار گیرد.
فراگیری این فن به صورت تخصصی، نه تنها به صورت یک حرفه مطرح می‌شود بلکه در زندگی خصوصی و شخصی نیز کارساز می باشد. به طور مثال نحوه صحیح بودجه بندی، تقسیم هزینه، تعیین قیمت تمام شده، روش های پیمانکاری، معاملات  اوراق بهادار، تعیین استهلاک دارایی ها، انواع سرمایه گذاری، حسابداری با توجه به تورم و... از بحث های ارائه شده در این گروه می‌باشد. حسابداری جدید در امیران قدمتی پنجاه ساله دارد. ابتدا حسابداری در موسسات خارجی که در ایران کار می گردند از قبیل شرکت نفت و پس در بانکها و سایر شرکتها و موسسات گسترش یافت. بعد از جنگ جانی دوم بدلیل تماس بیشتر ایران با کشورهای توسعه یافته اهمیت حسابداری به عنوان یک حرفه ضروری در جامعه احساس شر و امروزه با پیشرفت روزافزون صنعت و تجارت و بدلیل تنوع و پیچیدگی حسابهای سازمانهای مختلف اقتصادی و همچنین لزوم اعمال مدیریت برتر و نیاز مدیران به استفاده از اطلاعات مالی مفید سازمان خود موجب گردیده که حسابداری به صورت یک فن نوین به عنوان ابزاری قدرتمند در سیستم اقتصادی بکار گرفته شود. در پایان شاید بتوان حسابداری را به عنوان پایه اصلی صنعت، تولید و ادامه‌خدمات معرفی کرد. چرا که بدون وجود حسابداری و ثبت دقیق و نتیجه گیری صحیح از اطلاعات، پایه اصلی شرکت که همان سرمایه و نقدینگی است به لرزه درآمده و چه بسا که شرکت را به انحلال بکشاند.

تاریخچه پست
ریشه ها و منابع پست در اعمال قرون و اعصار گذشته نهفته است. در کشورهای باستانی مانند چین، ایران، مصر، یونان، امپراطوری روم اثری از پست را می بینیم که از یک نوع سیستم ارتباط افکار یا پیغام آوریهای کتبی و شفاهی است که اساس و سازمان آن را مردانی تشکیل می‌داده اند که با استفاده از چاپارخانه هاو اسب هایی که در مسیر راه قرار می گرفته اند وظایف خود را انجام می داده اند. بدین سان پست درآن زمانها فقط وسیله ای انحصاری در اختیار پادشاهان وشاهزاده گان بوده که به ناچار می بایستی اواخر خود را در دورترین نقاط قلمرو کشورشان ابلاغ نمایند. صومعه ها و کلیساها نیز به نوبه خود به برقراری سرویس مخصوص به خود همت گماشتند و دامنه انشعابات این سرویسها به همان اندازه ایکه مذهب توسعه می‌یافت، گسترده می شد بالاخره تحت تأثیر فعالیت اصناف و پیشه وران و هنگامی که بنیاد زندگی اجتماعی وجود خود را به هم رسانید، فقط این دسته از مردم یعنی اصناف و پیشه وران به وسیله پستی که در اختیار پادشاهان و صومعه ها و کلیساها بود، توانستند احتیاجات ارتباطی خود را مرتفع نمایند.
این تشکیلات مقدماتی پست که تقریباً حالتی نیمه دولتی و نیمه خصوصی داشت تا قرون وسطی دوام یافت، ولی به زودی معلوم شد که این تشکیلات ابتدایی و محدود قادر نخواهد بود احتیاجات جامعه ای را که دائماً در حال تحول به سر می برد برآورده سازد، از طرفی اختراع چاپ که کم کم آموزش و تعلیمات همگانی را در قشرهای مختلف مردم گسترش می‌داد، باعث افزایش مستمر مبادلات گردید. تحت تأثیر چنین نیازهایی، پست راهی جز توسعه و گسترش نداشت. اختراع کشتی های بخار و به وجود آمدن راه آهن، برای پست تحول و دگرگونی دیگر را در برداشت. در این زمان ادارات پست این واقعیت را درک کردند که بر ای تسریع در امر مبادلات بین المللی خود در سطحی برابر و موازی با وسایل موجود حمل و نقل چاره ای جز ساده کردن تشریفات و بخصوص یکنواخت و کم کردن نرخهای پستی خود ندارند. در این راستا اشخاص زیر اقدامات مهمی را انجام دادند. که منجر به سازماندهی پست بین الملل گردید:
1)  رولاند هیل (ابداع مستمر)
2) فن هرفلوت؛ مطالعاتی دایر بر اتخاذ نرخهای بین المللی ساده و یکنواخت شده بودن در نظر گرفتن هزینه ترانزیت ارائه کرد.
3) فالوئل دویاسی؛ ایجاد یک مجمع پستی جهانی به منظور وضع تعرفه ها و نرخهای پستی ساده یکنواخت (1855)
4)  مونتگمری بلر: پیشنهاد تشکیل کنفرانس پاریس درسال 1862
5) هنریخ فن استفان؛ موفق ترین شخصیت متحول کننده پست بین الملل می باشد که به پیشنهاد وی کنفرانس بین المللی پست در 15 سپتامبر 1874 در شهر برن (سوئیس) با حضور 22 کشور برگزار شد که در تاریخ 9 اکتبر  همان سال یک قرارداد پستی به امضاء رسید که در این قرارداد تأسیس یک اتحادیه پستی جهانی نیز در نظر گرفته شده بود به همین مناسبت، 9 اکتبر مطابق با 17 مهر به عنوان روز جهانی پست انتخاب گردید. پس از تأسیس اتحادیه پستی جهانی (UPU) در سال 1874، ایران نیز به عنوان بیست ونهمین کشور عضو در سال 1877 م. به اتحادیه مذکور ملحق گردید. در حال حاضر 190 کشور در اتحادیه عضویت دارند. مقر این اتحادیه و نهادهای دائمی آن در شهر برن (سوئیس) قرار دارد. طبق ماده یک اساسنامه اتحادیه، کشورهایی که تحت عنوان UPU این اساسنامه تأیید کرده اند، یک قلمرو و  واحد پستی را برای مبادله متقابل پست نامه ها تشکیل می دهند. آزادی ترانزیت در سراسر قلمرو اتحادیه تضمین شده است. در واقع هدف اتحادیه تأمین سازمان و اعتلای سرویسهای پستی و مساعدت در جهت گسترش همکاریهای بین المللی است. علاوه بر آن اتحادیه مذکور در حدود امکانات برای کمکهای فنی پستی مورد تقاضا کشورهای عضو تشریک مساعی می نماید.
زبان رسمی اتحادیه طبق اساسنامه اتحادیه زبان فرانسه می باشد و زبان انگلیسی نیز در سال 1994 به عنوان زبان کاری اتحادیه تعیین شد و اکثر اسناد و مدارک اتحادیه به زبانهای اسپانیولی – پرتغالی – انگلیسی – عربی – روسی ترجمه می‌شود و هزینه خدمات ترجمه توسط گروه زبانی درخواست کننده تقبل می‌شود.
تعریف پست:
برای پست تعاریف زیادی شده که هر یک از آنها بیانگر تمام یا قسمتی از فعالیتهای پست می باشد که چند نمونه از آن در زیر آمده است.
1)  پست عامل ارتباط کتبی بین انسانها است.
2)  پست یک شبکه رابطه بین کلیه امور هر جامعه است.
3) پست یک وسیله ارتباطی ارزان قیمت و بسیار مهم داخلی و بین المللی است.
4) پست یک شبکه رابط بین کلیه امور هر جامعه است که در امر جا به جایی مراسلات و افاضات و پول وسایر اوراق بهادار و هر گونه مرسوله ای که مجاز به حمل و نقل آن باشد فعالیت می کند.
کلمه‌پست:
از نظر لغوی، واژه پست از کلمه سانسکریت Postas «پوستاس» به معنی ثابت می باشد که بعدها به زبان لاتین منتقل شده و در معنی و لفظ دگرگون گشته و به لغت Posta مشتق از اسم مفعول Positus به معنی امانت گذاردن مبدل شده این کلمه در زبان یونانی به صورت پیستولی استعمال شده و در زبان ایتالی نیز به صورت Poste به کار برده می شود.
عملیات مهم پست:
امین اموال:
امین اموال ماموری است که از بین مستخدمین رسمی با پیشنهاد مدیر کل اداره اجرایی و موافقت ذیحساب به این سمت منصوب و مسئولیت حفظ وحراست و تحویل و تحول و تنظیم حساب اموال و کالاهای ابوالجمعی خود را بر اساس دستورالعمل آیین نامه اموال وسایر مقررات مربوط به عهده دارد.
وظایف امین اموال:
الف) مسئولیت نگهداری و بروز نمودن گردش فیزیکی حساب کلیه اموال شرکت (از محل منابع طرح جاری و یا امانی) بامشخصات کامل
ب) نظارت بر تحویل و تحول اموار در شرکت
پ) تنظیم فرمهای اموالی وارسال آن به مراجع مربوطه
ت) کنترل آماری اموال موجود در واحدها بطور دوره ای (حداقل یکبار در پایان هر سال)
ج) نظارت بر حفاظت یکی اموال و عنداللزوم تهیه گزارش های مورد نیاز واحدها
چ) تحویل اموال جدید و توزیع آن بین واحدهای شرکت و ثبت و نگهداری آن در مدارک مناسب
ح) انتقال اطلاعات به واحدحسابداری اموال جهت ثبت در سیستم اموال
خ) امین اموال مکلف است برای هر یک از اموال غیر هرمی تحت ابوالجمعی خود با رعایت ترتیب شماره، یک شماره پلاک اختصاص دهد و شماره مذکور را در مورد اموالی که الصاق برچسب به آنهامیسر نباشد، ثبت مشخصات دارایی در سیستم کامپیوتری ابوالجمعی و دفاتر الزامیست.
دفتر اموال:
صورت ریز اموال تحت ابوالجمعی امین اموال در دفتری موسوم به دفتر ثبت می گردد در این دفتر هر یک از اقلام دارایی یک سطر از دفتر را به خود اختصاص می دهد و تغییرات مربوط به آن اعم از جابه جایی تغییر استفاده کننده و... تا زمان فروش در آن سطر نوشته خواهد شد. اموال مزبور به ترتیب شماره پلاک در این دفتر نوشته
می شوند.
درآمد:
موضوع فعالیت شرکت پست جمهوری اسلامی ایران که همانا ارائه خدمات پستی فراگیر در سطح کشور می باشد بهره مندی از یک سیستم حسابداری بازرگانی و یا صنعتی را موجب گردید تا بااستفاده از روشهای مورد عمل در سیستم های مزبور بتوان عملکردشرکت را برای یک دوره مالی محاسبه و گزارش نمود. از همین رو روش محاسبه، وصول جمع آوری کنترل ثبت و ضبط درآمدهای شرکت در قالب یک دستورالعمل اجرایی در مورخ 7/5/1380 به تصویب هیئت مدیره شرکت رسید و از تاریخ 27/5/1380 جهت اجرای واحدبه تمامی ادارات پستی ابلاغ گردید.
با توجه به اهمیت نکات مطروحه از دستورالعمل مذکور، مختصراً به شرح پاره ای از آن می پردازیم:
1)  رعایت اصل روش تعهدی در شناسایی و ثبت و ضبط درآمدهای شرکت
2)  تمرکز حسابهای مالی منجمله درآمدهای شرکت در ذیحسابی و اداره کل امور مالی
3)  الزام به واریز وجوه درآمدهای شرکت به حساب خزانه بانک مرکزی جمهوری اسلامی ایران (حساب 1190)
4)  عدم امکان برداشت ازحسابهای رابط در آمد
5)  الزام به واریز پیش دریافتها به حساب درآمد شرکت
6)  لزوم کنترل نقدینه ها
7)  مستندسازی حساب درآمد
8)  طبقه بندی درآمدهای شرکت به تفکیک خدمات پستی و استفادهاز کدینگ واحد در سطح شبکه
بخش اول – درآمد نقدی
1) استخراج و محاسبه درآمدمکتسبه به صورت روزانه و بر اساس روشهای پستی صادره تلخیص و ثبتآنها در دفتر درآمد روزانه توسط هر یک از واحدهای قبول
2) ارسال فرمهای خلاصه درآمد از سطح واحدهایقبول به مراکز شهرستانها و مراکز استانها به امور مالی واحدهای اجرایی
3) لزوم کنترل روشهای پستی تحویلی، مصرفی و درآمدهای محقق شده و جمع آوری روشهای مصرفی.
بخش دوم – درآمد نسیه:
1)نیازهای جامعه و مشتریان کلان شرکت به ارائه خدمات قراردادی موجب ایجاد درآمدهای نسیه گردیده است.
2) با توجه به نحوه وصول خدمات ارائه شده به طرفهای قرارداد، قراردادهابه دو روش تقسیم بندی شده اند.
) قراردادهایی که وصول مطالبات ناشی از خدمات ارائه شده به عهده واحد اجرایی منعقد کننده قرارداد می باشد.
) قراردادهایی که وصول مطالبات ناشی از خدمات ارائه شده به عهده واحد دیگری است.
3) استخراج و محاسبه درآمد مکتسبه بر اساس روشهای پستی صادره، تلخیص و ثبت آنها در دفاتر درآمد روزانه و سایر دفاتر مربوط توسط هر یک از واحدهای ارائه کننده اینگونه خدمات.
4) نگهداری حساب هر یک از طرف قراردادها در دفاتر جداگانه به تفکیک انواع خدمات
5) ارسال صورتحساب برای طرف قرارداد و وصول هزینه پستی متعلق به آن در مقاطع مشخص شده در قرارداد
6) ارسال اطلاعات و مستندات به سایر واحدهای اجرایی که متولی وصول درآمدهای مربوط می باشند.
7) واریز مطالبات وصول شده به حساب خزانه
بخش سوم – جمع آوری وجوه وتنظیم مدارک
1) تمامی واحدهای قبول که دسترسی به بانک ملی برای آنان فراهم است ملزم به واریز تمام درآمد مکتسبه به حساب رابط درآمدذیربط به صورت روزانه هستند.
2) واحدهای قبولی که دسترسی به بانک ندارند می توانند با شرایط ذیل به صورت مقطعی نسبت به واریز درآمدهای خود به حساب رابط اقدام نمایند.
الف) ‌موافقت کارگر
ب)‌پرداخت 40% اضافه بر مزد هر ساعت کار عادی
ج)‌ ساعات کار اضافی نباید از 4 ساعت در روز تجاوز نماید، مگر در موارد خاص با توافق طرفین
د)‌روز جمعه روز تعطیل هفتگی کارگران با استفاده از مزد
کارگرانیکه به هر عنوان روز جمعه کار کنند در مقابل عدم استفاده از تعطیلی روز جمعه 40% اضافه بر مزد دریافت خواهند کرد.
نکته: مطابق قانون کار از ساعت 6 بامداد تا ساعت 22 کار روز و از ساعت 22 تا 6 بامداد روز بعد کار شب محسوب می گردد.
اگر قسمتی از کار در روز و قسمتی در شب انجام شود کار مختلط محسوب می گردد که مطابق قانون کار به آن قسمت از کار که در شب انجام می شود 35% مزد اضافه بر مزد ساعت کار عادی تعلق می گیرد مشروط بر این کارگر نوبت کار نباشد.
فوق العاده اضافه کاری:
به قسمتی از دستمزد ساعت اضافه کاری که علاوه بر نرخ ساعات عادی به کارگر آن پرداخت می شود فوق العاده اضافه کاری می گویند.
نوبت کاری:
مطابق ماده 55 قانون کار،‌کار نوبتی عبارت است از کاری که در طول ماه گردش دارد.
به نحوی که نوبت های آن در صبح یا عصر یا شب واقع می شود.
به 8 کارگر در ماه به طور نوبتی کار می کند، اگر نوبتی کارش در صبح و عصر واقع شود 10% و چنانچه نوبت کار او در صبح و عصر و شب قرار گیرد 15% و در صورتی که نوبت کار در صبح و عصر و شب باشد 22 علاوه بر دستمزد عادی به عنوان فوق العاده نوبت کار پرداخت خواهد شد.
ساعت نوبت کار نباید از 8 ساعت در شبانه روز 44 ساعت در هفته تجاوز نماید لیکن جمع ساعات کار در 4 هفته متوالی نباید از176 ساعت بیشتر شود.
پاداش:
معمولا در دوره مالی یا در پایان هر فصل به مناسبت های مختلف مبلغی به عنوان عیدی و پاداش به کارکنان معمولا در پایان هر سال بر مبنای حقوق و دستمزد توسط هیئت دولت تعیین می گردد.
عیدی سالانه یا پاداش آخر سال کلیه حقوق بگیران اعم از بخش دولتی و خصوصی در سال 1386 تا مبلغ 2.270.000 ریال بدون توجه به مدت کارکرد آنان از پرداخت مالیات بر درآمد حقوق معاف است.
این بدین معنا است که اگر کارگری در سال 86 چه یک روز کارکرد باشد، چه یک روز کارکرده باشد چه 200 روز و چه 365 روز کار کرده باشد معافیت 2.270.000 ریال به او تعلق می گیرد و معافیت عیدی بر حسب روزهای کارکرد می باشد.
برای نمونه: اگر فردی که دارای حقوق معینی به مبلغ 225000000 ریال در ماه باشد و از تیر ماه مشغول به کار شده باشد آنگاه جهت محاسبه عیدی مراحل زیر را دنبال می کنیم.

گزارش کارآموزی واحد رایانه سیستم آموزش و پرورش در 67 صفحه

مقدمه:
بی تردید اعتبار و ارزش هر جامعه ای بستگی به میزان معرفت و دانش و رشد علمی وفرهنگی آحاد آن جامعه داشته و در این میان آموزش و پرورش به عنوان دستگاه عظیم فرابخش که حیاتی ترین عامل توسعه یعنی «انسان» در آن رشد یافته و به بار و بر می نشیند بیش از دیگر سازمانها  و نهادها باید مورد توجه قرار گیرد. امانباید فراموش کرد که رسالت عظیم انسان سازی که وظیفه اصلی انبیاء نیز بوده نیاز به همت مضاعف تمامی رسولان فرزانه تعلیم و تربیت داشته و تا خود نخواهیم و تا متولیان اصلی دانش و معرفت خود به حرکت در نیامده و اثر بخشی آموزش و پرورش را به اثبات نرسانند یقینا انتظار توجه و حمایت مادی و معنوی ازدیگران، آب در هاون کوفتن است.
خوشبختانه استان گلستان از روزگاران دور با نام جرجان و استراباد به لحاظ علمی و فرهنگی همواره بر سر زبانها بوده و از آن روز تا به امروز سیر صعودی خود را با شتاب طی نموده است و انشاء ا... حرکت رو به رشد در سایه عزم و اراده بلند و با استحکام پیوند خانه و مدرسه ونیز به همت تمامی کارکنان و فرهنگیان و دانش آموزان و پشتیبانی مسوولین استانی همچنان به سیر خود به سوی کمال ادامه خواهد داد.


تاریخچه آموزش و پرورش استان گلستان
پایه های نخستین نظام آموزشی در دوره اسلامی از مساجد آغاز گردید. در قرون اولیه در جوار مساجد حجره هایی بنا گردید تا آموزش قرآن کریم، صرف ونحو و سایر علوم ممکن گردد. بنابراین در طول هزار و سیصد سال شهرهای قدیمی استان گلستان از مکتب خانه ها و مدارس پیشرفته دینی برخوردار بود.
نظام آموزشی جدید با نفی بنیادهای نظام آموزشی کهن اصول جدیدی در برنامه ریزی آموزشی و ارزشیابی پدید آورد که پایه های نظام آموزشی جدید ما را تشکیل می دهد. در دوره قاجاریه امیرکبیر به دایر نمودن مدرسه دارالفنون مطابق رویه آموزشی اروپایی ها نمود. از آن پس در سایر مناطق ایران مانند استرآباد (گرگان)، علی آباد کتول و بندر گز نیز چنین مدارسی پایه گذاری گردید. این مدارس از ابتدا با تشویق و حمایت نماینده حکومت درمراکز استانها پدید آمد.
در حال حاضر این استان با داشتن 15 اداره آموزش و پرورش و با جمعیت دانش اموزی بالغ بر 400.075 نفر در 3402  آموزشگاه و 15.913 کلاس درس و با تلاش بی وقفه 26.099 نفر همکاران محترم فرهنگی به  فعالیتهای آموزشی و پرورشی و تعلیم وتربیت اهتمام دارد.
آموزش وپرورش شهرستان کردکوی در سال 1353 تاسیس شد و در سال 1354 رسما مستقل شد. این سازمان 1425 نفر پرسنل دارد که از این تعداد 98% رسمی و بقیه پیمانی و حق التدریسی هستند.
«شرح وظایف پست سازمانی»

1-  عنوان پست: مدیر / رییس اداره
شاغل این پست با رعایت دقیق موازین شرعی تحت نظارت رییس سازمان آموزش وپرورش استان عهده دار درانجام وظایف زیر خواهد بود.

-   سعی درتزکیه و الگوسازی خویش واسوه شدن برای کارکنان اموراداری و آموزشی ودانش آموزان بر اساس موازین شرع مقدس اسلام و نظام جمهوری اسلامی.
-   اهتمام در بوجود آوردن محیطی کاملا اسلامی و تقویت روح وحدت اسلامی از طریق حرکت در مطابق اهداف آموزش وپرورش ونظام جمهوری اسلامی در بین کارکنان آموزشی و اداری و جلوگیری از هر گونه تفرقه و گروه گرایی.
-   اهتمام دربوجود آوردن محیطی کاملا پرورش دهنده و آموزنده منطبق با موازین اسلامی در زمینه شکوفا شدن استعدادهای فکری کارکنان آموزشی و اداری.
-   نظارت دقیق بر نحوه رفتار و کردار کارکنان آموزشی و پرورشی واداری و خصوصا درمورد پوشش  اسلامی خواهران متعلم و کارمند بر طبق موازین شرع مقدس اسلامی.
-      سعی در ایجاد ارتباط اسلامی بین کارکنان برای پیشبرد اخلاق و رفتار اسلامی آن ها
-   کوشش در اجرای صحیح و دقیق قوانین و آیین نامه ها و بخشنامه ها و دستورالعملهای اداری و آموزشی طبق مصوبات کمیته مستند سازی استان و شهرستان.
-   تماس و هم کاری با مقامات دولتی در سطح شهرستان جهت ایجاد تسهیلات لازم در پیشبرد اهداف آموزش و پرورش.
-      تشویق وترغیب مردم به منظور همکاری و تعاون با آموزش و پرورش (تعاونوا علی البر و التقوی)
-   اقدام به تشکیل شورای آموزش وپرورش منطقه ای با توجه به مصوبات شورای استان معاونت مشارکت های مردمی و مدارس غیر انتفاعی و اقدام به انجام و بررسی آیین نامه ها و دستورالعملهای مربوط ووظایف دیگری که به عهده دبیر شورا واگذار گردیده است.
-      نظارت بر اجرای برنامه های آموزشی آموزشگاهها در قالب برنامه های مصوب.
-      نظارت بر اجرای صحیح کار دوایر اداره و کوشش در ایجاد هماهنگی آنان.
-      امضاء نامه ها، بخشنامه ها، دستورالعمل ها، و احکام صادره از اداره.
-      امضاء کارنامه ها و گواهی نامه ها، تاییدیه ها و کارت شناسایی کارکنان اداری و آموزشی و غیره.
-   بازدید از آموزشگاهها و صدور دستورالعمل های لازم درمورد حسن اجرای برنامه ها و کارهای اداری و آموزشی آن ها.
-   کوشش در ایجاد توسعه و تجهیزات آموزشگاههای ابتدایی، دوره راهنمایی تحصیلی و متوسطه، مدارس شاهد، مدارس غیر انتفاعی و مدارس عشایری، بزرگسالان و همچنین موسسات تربیتی دیگر نظیر مهد کودک درسطح شهر باتوجه به نیازهای حال و آتی منطقه.
-      مراقبت درتنظیم بودجه سالانه اداره و حسن انجام امور مالی.
-   مراقبت در حسن اجرای برنامه های امتحانات داخلی، نهایی و متفرقه آموزشگاه ها در سطح شهر ونمایندگی ها و تهیه گزارش مربوط برای مقامات ذیربط.
-      کوشش در فراهم کردن وسایل رفاهی کارکنان اداری و آموزشی.
-      اجرای دقیق اصل تشویق و توبیخ در مورد کارکنان اداری و آموزشی در صورت لزوم و طبق مقررات مربوط.
-      نظارت مسنقیم بر کار معاونین، مسوولان، متصدیان، نمایندگی های اموزش و پرورش وسایر کارکنان.
عنوان پست: مسوول دفتر
شاغل این پست با رعایت موازین شرعی و بر طبق مقررات وظایف مشروحه زیر را تحت نظارت مستقیم مدیر / رییس اداره انجام می دهد.
-      یادداشت تاریخ و ساعت تشکیل کمیسیون ها و ملاقات ها و جلسات و اعلام آن به مدیر مربوط یا جانشین وی.
-      ماشین کردن نامه هایی که از طرف مدیر یا جانشین وی ارجاع می شود.
-      تعیین وقت برای مراجعه کنندگان جهت ملاقات با مدیر.
-      پاسخ گویی به مراجعان تلفنی و یادداشت اسامی و خلاصه درخواست ها.
-      نگهداری و بایگانی نامه و مکاتبات طبق دستور مدیر یا جانشین وی در بایگانی مخصوص.
-      بایگانی پرونده های مورد نیاز.
-      انجام سایر امور ارجاعی عند اللزوم.

عنوان پست: کارشناس روابط عمومی و اسناد.
شاغل این پست با رعایت اصول و موازین شرعی و طبق مقررات تحت نظارت مقام مسوول مربوطه وظایف زیر را انجام می دهد.
-   بررسی دیدگاهها و سنجش افکار عمومی در چهار چوب وظایف و ارایه نتایج حاصل به مسوولان ذیربط به منظور طرح ها و برنامه ها و اتخاذ روش هایی برای اجرای مطلوب.
-   تحلیل محتوای مطبوعات و وسایل ارتباط جمعی در خصوص برنامه های آموزش و پرورش و انعکاس آن به مسوولان ذیربط.
-   همکاری با مراکز و دستگاههای فرهنگی و تبلیغی کشور در جهارچوب فعالیت های آموزش و پرورش در سطح شهرستان / منطقه.
-   اطلاع رسانی به منظور دستیابی سریع مسوولان شهرستان و منطقه به سیاست ها و خطی مشی های دولت درخصوص برنامه های اموزش و پرورش.
-      برقراری ارتباط مستقیم ودو سویه با مردم و رسانه های خبری.
-      برگزاری ملاقات عمومی برای مسوولان اداره.
-   تهیه و تدوین اخبار، بیانیه ها، اطلاعیه ها، آگهی ها وپیام های مرتبط با آموزش و پرورش شهرستان و منطقه و انعکاس آن در رسانه های جمعی.
-      اجرای بخشنامه ها و دستورالعملهای صادره در زمینه های شغلی مربوط به روابط عمومی و انتشارات و اسناد.
-      تهیه گزارش های کلی از فعالیت های مدیریت / اداره و جمع بندی آن ها.
-      پاسخ گویی به سوالات مراجعان و نامه های مردمی و مکاتبات سازمان و اداره در موعد مقرر.
-      انجام سایر امور ارجاعی عنداللزوم.
3-1 عنوان پست: کارشناس مسوول ارزیابی عمل کرده و پاسخ گویی به شکایت
-      پاسخ گویی به سوالات مراجعان.
-      انجام سایر امور ارجاعی عنداللزوم.
4-2 عنوان پست کارشناس آموزش وپرورش پیش دبستانی وابتدایی
شاغل این پست با رعایت دقیق موازین شرعی و طبق مقررات تحت نظارت کارشناس مسوول عهده دار وظایف مشروحه ذیل می باشد.
-   تهیه وتنظیم پیش نویس سازماندهی فضاهای آموزشی (دبستان، پیش دبستانی، کودکستان) با توجه به ضوابط و مقررات مربوطبه با نظر مسوول مربوطه.
-   تهیه و پیش نویس واخذ نیاز نیروی انسانی واحدهای آموزشی دوره ابتدایی و تهیه گزارش کامل و ارایه آن به مسوول مربوطه جهت اقدام مقتضی.
-      تهیه فرم روند تحصیلی (دو نوبت) واقدام و ارسال آن به واحدهای آموزشی زیر نظر مسوول مربوطه.
-      اخذ فرم روند تحصیلی از آموزشگاه ها و جمع بندی و اعلام نتیجه و تهیه گزارش به مسوول مربوطه.
-      تهیه نمودار از روند تحصیلی به همراه تجزیه و تحلیل و اعلام به مسوول مربوطه.
-      همکاری درسازماندهی نیروی انسانی با کارگزینی (دوره ابتدایی).
-      تهیه و ثبت آماردانش آموزان و تعداد کلاس ها در دوره ابتدایی و پیش دبستانی با همکاری آمار و بودجه.
-      انجام سایر امور ارجاعی عنداللزوم.

5-2 عنوان پست: کارشناس مسوول آموزش و پرورش راهنمایی تحصیلی و دو.ره عمومی بزرگسالان
شاغل این پست زیر نظر معاون آموزش و پرورش عمومی وظایف مشروحه زیر را عهده دار است:
-   دریافت نامه های مربوط به آموزش راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی بزرگسالان ازدبیرخانه و ارجاع آن به متصدی یا متصدیان مربوط جهت اقدام لازم و نظارت بر حسن انجام کار آنها.
-   تهیه و تنظیم برنامه فعالیت های سالانه آموزش راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی دراول سال وتسلیم به مقامات مافوق جهت تایید و اتخاذ تصمیم.
-      تهیه وارایه گزارش عمومی جهت صدور دستور لازم از مقامات مافوق.
-      اقدام به تشکیل جلسات و کمیسیون ها ی مربوط ودعوت ازاعضای آنها با اطلاع وتایید مقامات مافوق.
-      شرکت در جلسات و کمیسیون های مربوط.
-   صدور و دستور تهیه و تنظیم بخشنامه و دستورالعملهای مربوط به آموزش راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی و رسیدگی و پاراف آنها.
-   بررسی و مطالعه وضع مدارس راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی از نظر پیشرفت برنامه درسی و انجام اقدامات لازم درمورد انها.
-   انجام اقدامات لازم درمورد غیبت دبیران و سایر کارکنان مدارس راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی که به وسیله مسوولان مربوط اعلام می گردد براساس نظر مسوول مربوط واعلام نتیجه ان به کارگزینی وحسابداری جهت اقدام لازم
-   تهیه و تنظیم نمایه برنامه سالانه قبل از مهرماه با مشارکت وهمکاری مدیر، معاون و سایر همکاران با لحاظ نمودن سیاست های ابلاغی آموزش و.پرورش عمومی استان
-      شرکت در جلسات مربوط با نظر رییس اداره.
-      پاسخ گویی به سوالات مراجعان مربوط.
-      تهیه پیش نویس مکاتبات مربوط.
-      انجام سایر امور ارجاعی مربوط در صورت لزوم.
6-2 عنوان پست: کارشناس آموزش و پرورش راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی بزرگسالان
شاغل این پست تحت نظارت معاون / کارشناس مسوول راهنمایی تحصیلی ودوره عمومی وظایف مشروحه زیر را انجام می دهد:
-      رعایت کلیه اصول وموازین اسلامی در انجام وظایف مربوط
-   تنظیم سازمان آموزش مدارس راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی با توجه به ضوابط مربوط و ارایه به مسوول آموزش راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی.
-      بررسی گزارشهای رسیده ازمدراس مزبور در مورد سازمان آنها و تهیه گزارش کلی
-      تهیه گزارش های لازم درمورد فعالیت های آموزش راهنمایی تحصیلی و دوره عمومی وارایه به مسوول مربوط.
-      انجام سایر امورارجاعی عنداللزوم.
7-2 عنوان پست کارشناس مسوول امور فرهنگی، اجتماعی و مشاوره دوره متوسطه
شاغل این پست بارعایت ضوابط شرعی و بر اساس آیین نامه وظایف مشروح زیر را تحت نظارت مقام مسوول انجام می دهد.
-      همکاری و هماهنگی با مسوول دوره تحصیلی معاونت آموزشی درزمینه مربوط به شغل
-   اجرای دقیق بخشنامه ها ودستورالعملهای صادره از حوزه ستادی وسازمان و نظارت بر حسن اجرای آن در سطح شهرستان / منطقه.
-   پیگیری وتعمیق فعالیت های فرهنگی و هنری در سطح شهرستان به منظور فراهم آوردن رشد و شکوفایی استعدادهای فرهنگی و هنری دانش آموزان.
-      برنامه ریزی جهت گسترش آموزش های فرهنگی و هنری در بین دانش آموزان ومربیان در سطح شهرستان.
-   همکاری و هماهنگی با واحدها و ادارات فرهنگی و هنری در سطح شهرستان با کسب نظر ار معاون مربوطه جهت استفاده از ظرفیت ها و امکانات شهرستانی.
-      تشکیل و نظارت بر نمایشگاههای کتاب و اثار دانش اموزان در سطح شهرستان.
-      تهیه و تنظیم گزارش فعالیت های ماهانه واحد مربوط جهت ارایه به مقامات مسوول وسازمان
-      نظارت مستقیم بر فعالیت کارشناسان امور فرهنگی و هنری
-      برنامه ریزی جهت برگزاری مسابقات فرهنگی و هنری دانش آموزان در سطح شهرستان.
-   پیش بینی و اجرای دوره های آموزشی کوتاه مدت جهت مربیان و داوران مسابقات فرهنگی و هنری و کتاب داران واحدهای آموزشی.
-      تدوین نمایه برنامه سالانه کارشناسی وارایه به کارشناسی فرهنگی و هنری سازمان.
-      سازماندهی  ونظارت بر روند اجرای فعالیت های اردویی و بازدید های علمی مدارس.
-   تنظیم برنامه ها جهت توسعه و تجهیز کتابخانه های اموزشگاهی و نظارت بر فعالیت های مربوط به کتاب و کتابخوانی آموزشگاهها.
-   ارزشیابی مستمر و سالانه فعالیت های فرهنگی و هنری و تربیتی مدارس و انعکاس نتایج ارزیابی به واحدهای مرتبط جهت لحاظ ارزش یابی پرسنل.
-   توسعه وتقویت معارف دینی وتربیتی درمدارس با بهره گیری از قرآن کریم،
نهج البلاغه و کتب مناسب و موثر دینی و اجتماعی.
-      ایجاد زمینه های مناسب جهت فرآیند پاسخ گویی به نیازها و سوالات دینی و اجتماعی دانش آموزان.
-      پاسخ گویی به سوالات مراجعان درزمینه های مربوط به فعالیتهای فرهنگی و هنری
-   پیش بینی و اقدام دوره های ضمن خدمت جهت آشنا شدن مربیان با طرز استفاده از وسایل سمعی و بصری با هماهنگی ضمن خدمت.
-      انجام سایر امور ارجاعی عنداللزوم.
8-2 عنوان پست: کارشناس اقامه نماز، قرآن، معارف اسلامی و امور مناسبت ها و ایام الله
شاغل این پست با رعایت صوابط شرعی و براساس آیین نامه وظایف مشروح زیر را تحت نظارت کارشناس مسوول انجام می دهد.
-      تهیه و تنظیم نمایه سالانه ریاست اداره و ارسال آن به کارشناسی نماز، قرآن سازمان ومدارس تابعه.
-      ارسال بخشنامه ها و دستورالعملها به مدارس تابعه.
-      برگزاری جلسات و توجیهی با مدیران، مربیان، معلمان، اولیاء.
-      نظارت بر فعالیت  مرکز دارالقرآن.
-   تشویق وترغیب همکاران و دانش آموزان نسبت به فرائض دینی و آموزش لازم در این زمینه به خصوص اقامه نماز جماعت.
-      نظارت وارزشیابی از فعالیت های مدارس در خصوص نماز، قرآن و معارف اسلامی
-      ارسال گزارش فعالیت ها به سازمان ومسوول مافوق.
6-عنوان پست:کارشناس بودجه؛برنامه ریزی و آمار
شاغل این پست با رعایت موازین شرعی بر طبق مقررات به وظایف مشروحه زیر نظر کارشناس مسئوول انجام وظیفه می نماید.
- دریافت نمونه فرم های بودجه اسمی و اعتباری(عادی و طرح)و دستور العمل های مربوط و فهرست های رسیده از کارشناس مسئوول بودجه،برنامه ریزی و آمار
- نگه داری حساب اعتبارات فصول مختلف بودجه و تهیه جداول مقایسه ای بودجه سالهای قبل.
- انجام امور مربوط به ثبت تغییرات تامین ردیف حقوقی،انتصاب مجدد و تامین اعتبار جدیدالاستخدام و احکام و مزایا و حق التدریس و حق الزحمه امتحانات با نظارت کارشناس مسئوول بودجه و برنامه ریزی و آمار.
- ثبت تغییرات ناشی ازاموری نظیر بازنشستگی،فوت استعفا، نقل و انتقالات و مرخصی ها بدون حقوق مامورین به تفکیک در دفاتر مربوطه.
- تهیه نمودار و آمارهای مورد نیاز.
- همکاری با مسئولین آموزشی و امور اداری،مدیریت اداره به منظور پیش بینی کادر نیاز آنها و برآورد احتیاجات پرسنلی شهرستان و اعلام آن و تلفیق طرح ها و برنامه ها.
- انجام امور مربوط به محاسبه ضریب توسعه سنواتی دانش آموزان در کلیه سطوح تحصیلی و نتیجه گیری توسعه تقریبی دانش آموزان در سال تحصیلی آینده و تعیین تعداد کلاس و سهم مورد نیاز برای بعد و اعلام به مسئوولان مربوط جهت تهیه و تامین آموزگار،دبیر محل کلاس با نظر کارشناس مسئوول بودجه و برنامه ریزی و آمار.
- بررسی بودجه مصوب و تطبیق آن با احتیاجات اداره و تهیه گزارش پیشنهادهای لازم در مورد آن با نظر کارشناس مسئوول بودجه و برنامه ریزی و آمار و دیگر مسئوولان مربوط.
- توزیع پرسش نامه های آمار تفضیلی امتحانات به کلیه مدارس و دقت در جمع آوری به موقع و ارسال آنها به دفاتر ذیربط.
- هم کاری با کارشناسان مسئوول بودجه و برنامه ریزی و آمار در تشکیل جلسات برای مدیران مدارس و معلمان راهنما جهت توجیه عوامل آماری پرسشنامه های آمار تفضیلی
آذر ماه و انجام راهنمایی لازم برای تنظیم پرسش نامه های مذکور.
- مراجعه به واحد های آموزشی به منظور راهنمایی مدیران مدارس و هم کاری با افراد مذکور جهت تنظیم صحیح پرسش نامه ها با نظر کارشناس مسئوول بودجه و برنامه ریزی و آمار.
- اقدام به جمع آوری آمار آذر ماه و کنترل تصحیح و تطبیق آنها با گزارش های آماری مربوط.
- کوشش در تنظیم صحیح جداول آماری مربوط به آمارگیری آموزش و پرورش از قبیل جداول اجمالی و جداولهای کمک های مردم به آموزش و پرورش.
- پاسخ گویی به سئوالات مراجعان مربوط.
- انجام سایر امور ارجاعی مربوط عنداللزوم.


عنوان پست:کارشناسی مسئوول آموزش و ارتقاء و مهارتهای حرفه ای
شاغل این پست با رعایت اصول و موازین شرعی و بر طبق مقررات تحت نظارت معاون برنامه ریزی و توسعه مدیریت عهده دار وظایف مشروحه ذیل می باشد.

-      هم کاری با مسئوول مقاطع تحصیلی و سایر کارکنان در ارتباط با شغل.
-      نظارت بر حسن اجرای کلیه دوره های آموزشی نیروی انسانی در سطح شهرستان منطقه و ناحیه.
-      تهیه طرح های ناظر برای اجرای دوره های آموزشی کارکنان و ارایه آن به معاونین مربوطه.
-   اجرای دوره های آموزشی(IT)و سایر دوره ها بر اساس برنامه های پیش بینی شده با  توجه به امکانات موجود و با نظر معاون برنامه ریزی و توسعه مدیریت.
-   پیش بینی و تهیه وسایل آموزشی و کمک آموزشی متناسب با نیاز دوره ها به هم کاری مسئوولین ذیربط و مرکز آموزش نیروی انسانی و گروه ارتقاء علمی سازمان.
-      انجام هزینه دوره ها بر اساس دستورالعمل های صادره و ضوابط و مقررات مربوط.
-   انجام مکاتبات لازم با سازمان و گروه ارتقاء علمی سازمان در زمینه اجرای دوره های آموزش ضمن خدمت در سطح شهرستان/منطقه.
-   انجام اقدامات لازم در جهت اجرای صحیح دستورالعمل ها و برنامه های اعلام شده از سوی اداره کل دفتر ارتقاء علمی و گروه ارتقاء علمی استان و پاسخ گویی به مکاتبات مربوط.

گزارش کارآموزی مبارزه بیولوژیک در 34 صفحه

فهرست مطالب
عنوان   صفحه
مراحل انجام شده در انسکتاریوم     1
شناخت زنبور براکون و نحوه تاثیر آن      1
میزبانهای مهم براکون برای تکثیر انبوه    2
گونه های مهم زنبور براکون در ایران    2
نحوه پارازیت کردن زنبور براکون 2
روش پرورش و تکثیر انبوه زنبور براکون        3
بید آرد Ephestia kuhniella 4
مشخصات ظاهری    4
زیست شناسی پروانه بید آرد Ephestia kuhniella 4
پرورش و تکثیر انبوه پروانه بید آرد در آزمایشگاه      5
پرورش و تکثیر انبوه زنبور و پارازیتوئید براکون     6
شرایط رهاسازی زنبور براکون 7
زنبورهای تریکوگراما    7
مشخصات مرفولوژیکی زنبور    7
   1- پرورش پروانه بید غلات 8
2- پرورش پروانه بید آرد      9
پرورش زنبور تریکوگراما    10
کرم ساقه خوار ذرت     11
زیست شناسی        12
 مبارزه      12
دستورالعمل رهاسازی عوامل کنترل طبیعی در مزارع ذرت    13
5- رهاسازیهای تداخل نسل آخر فصل   15
دستورالعمل رهاسازی عوامل کنترل طبیعی در مزارع ذرت استان خوزستان    15
دستورالعمل مبارزه بیولوژیک با کرم ساقه خوار برنج      16
6- رهاسازی زنبور برای کنترل نسل اول ساقه خوار برنج 17
7- ارزیابی های رهاسازی انجام شده نسل اول       17
8-رهاسازی زنبور برای کنترل نسل دوم کرم ساقه خوار  18       9-ارزیابی نسل دوم       18
دستورالعمل واگذاری انسکتاریوم ها و کارگاه های دولتی بصورت پیمان تولید در استانها و تعیین سهمیه تولید زنبور تریکوگراما برای بخش خصوصی 19
دستورالعمل رهاسازی حشرات مفید زنبورهای تریکوگراما و براکون در مزارع گوجه فرنگی   20
مراحل اجرائی این برنامه به شرح ذیل خواهدبود 21
توضیحات تکمیلی 21
دستورالعمل رهاسازی عوامل کنترل طبیعی در مزارع گوجه فرنگی استان خوزستان      22
رهاسازی بر علیه نسل دوم کرم قوزه در روی پنبه و تداخل نسل     23
دستورالعمل رهاسازی عوامل کنترل طبیعی (تریکوگراما و براکون) در مزارع سویا 24
رهاسازی زنبور براکون درمیان بوته های  سویا 25
بررسی تاثیر عوامل کنترل طبیعی رهاسازی شده    26
مراحل انجام شده شده در کلینیک بیماری های گیاهی شناسی با انواع محیط های کشت  26
محیط کشت Kings      27
 محیط کشت پوان 27
تهیه ی روش محیط کشت  kings    28
تهیه ی محیط کشت نوترینت آگار NA        28
تهیه محیط کشت PDA     28
نحوه ی ریختن محیط کشت درون بتری 29
تهیه ی سوسپانسیون باکتری      29
تستهای تشخیص سودوموناس   30
تست اکسیداز        30
تست گرم       30
تست H2O2 کاتالاز      31
تست H2 31
تست سیب زمینی   32

مراحل انجام شده در انسکتاریوم:

شناخت زنبور براکون و نحوه تاثیر آن:
زنبور براکون از خانواده Braconidae واکتوپارازیت می باشد. حشره ماده بطول 4-3 میلیمتر بوده و چشم های سیاه و براقی در فرق سر دارد. رنگ عمومی بدن این حشره زرد حنایی ولی قسمت هایی از سر و قسمت زیرین سینه بهرنگ قهوه ای است. در ابتدای فصل بعلت سرما تیره رنگ ولی هرچه دما بالا رود روشن تر می گردد. شکم زنبور ماده بعلت بارور بودن متورم می باشد. مهمترین فرق بین زنبور براکون مادهو زنبور نر در وجود تخمریز در زنبور ماده و اختلاف طول شکمهاست. زنبور ماده دارای شاخک 16 مفصلی ولی نرها کلا 21 مفصلی می باشند. تخم ریز ماده ها در حالت عادی از نصف طول بدن حشره بزرگتر است ولی در موقع نیش زدن میزبان بلندتر می شود.این زنبور به میزبانهای متحرک حمله می کند.
طول عمر ماده ی جفت گیری نکرده 20 روز ولی ماده های جفت گیری کرده تا 60 روز هم می رسد. برای تکثیر انبوه زنبور براکون از میزبانهایی استفاده می شود که حائز شرایط زیر باشند:
1-  براحتی قابل پرورش باشند
2-  اقتصادی باشند
3-  امکان پرورش داشته باشند

میزبانهای مهم براکون برای تکثیر انبوه:
1-   Epmestia kuhniellu – پروانه آرد
2-   Coreyracophala nica پروانه بید برنج
3-   Galleria melonell – پروانه موم
4-   Plodia intor punetella – شب پره هندی

گونه های مهم زنبور براکون در ایران:
B.hebator
B.iranicus
B.lefroy
از بهترین میزبانهای زنبور براکون در طبیعت:
کرم قوزه1-Heliothis gossipiella
پیرائوستا (ساقه خوار اروپایی ذرت)   2-Ostrinia nubilalis

نحوه پارازیت کردن زنبور براکون:
حشره ماده قبل از تخمگذاری روی لارو میزبان با نیش زدن آنرا فلج می کند بدین صورت که ابتدا لوله تخمریزی خود را وارد بدن لارو نموده و نوعی سم وارد بدن کرده و آنرا فلج می کند سپس شروع به تخمگذاری بر روی بدن میزبان خود می نماید  و تخم های خود را بطور تک تک یا دسته جمعی در روی حلقه های بدن لارو قرار می دهند تخمها پس از 20 الی 24 ساعت در شرایط محیط تفریخ شده و تبدیل به لارو زنبور می شوند. زنبور براکون دارای 3 سن لاروی بوده که با تغذیه از محتویات داخل بدن میزبان حدودا پس از 3 روز بر حسب شرایط محیط تبدیل به شفیره می شود و موجب از بین رفتن لارو میزبان می گردند. این شفیره ها که در کمر لاشه میزبان درون پیله سفید و ابریشمی قرار دارند حدودا پس از 6-4 روز تبدیل به زنبور بالغ براکون می شوند. عمر زنبور نر کوتاهتر از ماده و از 5 روز تجاوز نمی کند (در شرایط آزمایشگاهی) یک زنبور ماده قادر است حدود 100 عدد لارو را نیش بزند ولی تنها نیش زدن د لیل پارازیت کردن نیست تعداد تخمها در یک دوره تخمگذاری از 1 تا 100 عدد متغیر است. دوره زندگی زنبور براکون بین 7-14 روز می باشد.

روش پرورش و تکثیر انبوه زنبور براکون:
این زنبور بطور طبیعی در نواحی جنگلی و حواشی مزارعی که کمتر دستخوش سمپاشی باشند وجود دارد. اگر آلودگی شدید نباشد بصورت طبیعی قادر به کنترل لارو میزبان در حد یک سمپاشی می باشد ولی اگر آفت دست طغیانی داشته باشد ممکن است جمعیت زنبور برای کنترل کافی نباشد. بنابراین باید اقدام به پرورش و تکثیر انبوه زنبور نموده و در صورت امکان مزرعه را از زنبور اشباع کرد. برای پرورش و تکثیر انبوه زنبور براکون اواخر فصل تابستان و اوایل فصل بهار اقدام به جمع آوری این حشره از مزارع نموده و آنرا بوسیله یکی از میزبانهای واسط که در حال حاضر بید آرد است تکثیر انبوه می کنیم.
بید آرد Ephestia kuhniella:
مشخصات ظاهری:
این آفت انباری و از خانواده Parilidac است. عرض پروانه با بالهای باز بین 20-25 میلیمتر و بالهای رویی طویل به رنگ خاکستری پر رنگ و در روی هر یک از آنها در نوار کم رنگ و لکه های تیره کوچک دیده می شود. بال های زیرین پهن تر و سفید رنگ و دارای ریشک دمایی در حاشیه بال می باشد.
لارو کامل بطول15-18 میلی متر به رنگ سفید مایل به صورتی قسمت سر و پشت سینه اول، پاهای سینه ای به رنگ قهوه ای مایل به زرد بوده و درونی هریک از حلقه های شکم لکه های کوچک سیاه رنگ  مجهزبه یک موی طویل وجود دارد. پای شکمی پنج جفت و دارای قلابهایی در حول یک دایره است.

زیست شناسی پروانه بید آرد Ephestia kuhniella
این حشره در انبارهای گرم و مساعد بطور دائم فعالیت می کند. فعالیت آن در هنگام شب بوده و در روز بدون حرکت با بالهای تپه باقی می ماند. تخم ریزی در شب و در دسته های 10 تا 20 عددی روی مواد آردی می گذارد. دوره رسته همچنین بر حسب شرایط محیط از 4-16 روز می باشد. لاروها از مواد آردی تغذیه کرده و در این فاصله 5 بار حبه عوض می کنند. دوره شفیرگی 7 تا 16 روز و پس از این مدت پروانه بالغ خارج می گردد تکامل آن تا تخم تا حشره بالغ بین 45 تا 60 روز بر حسب شرایط محیط تغییر می کند.
پرورش و تکثیر انبوه پروانه بید آرد در آزمایشگاه:
در آزمایشگاه جهت پرورش و تکثیرانبوه این حشره که بعنوان میزبان واسط زنبور پارازیتوئید براکون،شناخته می شود از آرد غلات مانند گندم یا ذرت مخلوط با سبوس استفاده می کنند برای این منظور مقدار معینی آرد مخلوط با سبوس در طشت های مخصوص آلوده سازی به نسبت 3 به 1 می ریزند. به ازای هر کیلو آرد مصرفی 15/0 تا 17/0 تخم حشره بر روی مخلوط بطور یکنواخت می پاشند. سپس طشت ها را در اتاق انتظار که دمای آن تغییرات 125 و تغییرات رطوبت در آن 565% باشد انتقال می دهند.
تخم ها پس از تفریخ تبدیل به لارو حشره شده و لاروها جهت تغذیه به داخل توده آرد راه می یابند و در این رابطه کانال هایی درون توده ایجاد می شود بر اثر  فعالیتتوسط لاروها پس از مدتی آرد سفت و سخت شده و مخلوط مذکور نیز کیفیت غذایی اولیه را ندارد که در اینصورت 1 الی 2 بار هر تشت آلوده را تجدید محتوا نموده و مقداری آرد به مخلوط می افزایند. درجه حرارت و رطوبت محیط و تشت های آلوده شده دائما کنترل می شود. لاروها در شرایط مطلوب 4 الی 5 بار پوست اندازی می کنند. وقتی تغذیه لاروها کامل شد و مراحل رشد لاروی طی شد لاروهای سنین 4 الی 5 را که حدودا 25 الی 30 روز پس از آلوده سازی تولید می شوند در انبار زنبور براکون قرار می دهند.

پرورش و تکثیر انبوه زنبور و پارازیتوئید براکون
طشت های محتوی لاروهای درشت سن 4 و5 را به واحد پرورش زنبور براکون انتقال می دهند. پس از لاروگیری از این طشت ها بازای هر زنبور 3 لارو در ظروف مخصوص پرورش زنبور براکون در اختیار زنبور براکون قرار می دهند. در این شرایط حداقل 80% زنبور بارکون ماده و 20% نر است. زنبور براکون اکتوپارازیت ابتدا با تخمریزی خود میزبان را نیش زده و پس از فلج کردن میزبان شروع به تخم ریزی بر روی بدن میزبان می نماید. تخم ها تک تک یا در دستجات چند تایی گزارده می شود. تخم ها کشیده وپس از 12 الی 24 ساعت در شرایط آزمایشگاهی (دما 2 3 درجه) و (رطوبت 555%) تفریخ و لاروها ظاهر شده، در این شرایط لاروها مزارع به تغذیه از بدن لارو میزبان نموده و زندگی خود راکامل می کنند. زنبور براکون 3 سن لاروی دارد. پس از طی مرحله لاروی شفیره های براکون داخل پیله سینه و ابریشمی در کنار لاشه میزبان دیده می شود. در مرحله شفیرگی عملیات لاروزدایی و شفیره گیری در ظروف مخصوص انجام می گیرد و دوره شفیرگی بین 3 الی 5 روز است.
از روز هشتم به بعد لاروها پارازیت کردن  شفیره ها را به ظروف مخصوص انتقال می دهند و تدریجا زنبورهای بالغ خارج می گردد. مدت 3 الی 5 روز این ظروف محتوی شفیره زنبورهای بالغ را جدا کردن پس از تعیین و جداسازی زنبورهای نر و ماده آنها را به نسبت های معین در پروسه تکثیر وارد کرده و لارو حشره جهت تکثیر در اختیارش می گذارند.
اخیرا جهت پرورش و تکثیر انبوه زنبور براکون از کارگاههایی استفاده می کنند که کاربرد آنها از نظر انبوه سازی و جلوگیری از هزینه های کارگری و حذف بعضی از مراحل تکثیر به روش بالا مزیت دارد. زنبور براکون پارازیتوئیه بسیار قوی و با ارزش بوده، در بعضی از موارد مانند لارو سزامیا در شرایط آزمایشگاه  تا 16 عدد شفیره بدست آمده است.

شرایط رهاسازی زنبور براکون:
زنبور براکون مانند زنبور تریکو گرانا باید در شرایط خنک مانند صبح زود، یا غروب که گرمای شدید دفع شده است رهاسازی شود.
زنبورهای ذخیره شده در یخچال را چند ساعت قبل از رهاسازی از یخچال بیرون آورده و آنها را با آب عسل 10% تغذیه نموده سپس به مزرعه انتقال می دهیم.
به ازای هر هکتار معمولا 1000 عدد زنبور براکون که 80% ماده و 20% نر می باشد رها می شود، زنبورهای براکون در ظروف دربسته به مزرعه منتقل کرده، سپس در چند نقطه مزرعه در ظروف را برداشته و آنرا رها می کنند. در شرایط مطلوب شعاع پرواز زنبور براکون تا 1 کیلومتر می رسد.
- رهاسازی تداخل نسلهای دوم وسوم
    رهاسازی در زمان شورع صعود منحنی نسل سوم با توجه به فنولوژی گیاه (قبل از مرحله خمیری شدن) بویژه در مزارع دیر نشا و دیررس
    رهاسازی در مرحله پیک پرواز نسل سوم با توجه به فنولوژی گیاه برنج
11- ارزیابی نهایی:
    اعاده تریکوکارت به انسکتاریوم تعیین میانگین و درصد خروج به تعداد 5 عدد تریکوکارت برای هر مامور.
    تعیین درصد پارازیتیسم تخم برای هر مامور حداقل 5 دسته کم
    تعیین درصد سفید شدن خوشه ها ناشی از فعالیت ساقه خوار برنج با بررسی 240 بوته توسط هر مامور 25-20 روز قبل از برداشت.

دستورالعمل واگذاری انسکتاریوم ها و کارگاه های دولتی بصورت پیمان تولید در استانها و تعیین سهمیه تولید زنبور تریکوگراما برای بخش خصوصی:

1- بررسی توان علمی، فنی، تجهیزات اشخاص حقیقی و حقوقی توسط کمیته فنی طرح کاربرد توسعه مواد بیولوژیک و استفاده بهینه از کود و سم و تعیین اولویت های مربوطه
2- اولویت انتخاب و سهمیه تولید در شرایط مساوی با شرکت های تعاونی تولید کشاورزی و اشخاص حقیقی و حقوقی بومی مناطق خواهد بود
3- کنترل دائمی کلیه تولید کنندگان زنبور از نظر کیفی وکمی به منظور تاثیر عملکرد در برنامه های آتی و تعیین درجه بندی و تخصیص سهمیه های تولید انجام خواهد گرفت.
4- حذف یا کاهش سهمیه تولید کنندگانی که از نظر کمی و کیفی به عملکرد (میزان تعهد تولید برابر قرارداد) خود نرسیده باشد مد نظر قرار گیرد.
5- میزان سهمیه در پیمان تولید (انسکتاریوم یا کارگاه های دولتی) /1 کیلوگرم به ازای هر نفر کارشناسی کشاورزی متقاضی در نظر گرفته شود.
6- استانها مکلف مستند لیستی از پیمانکاران را بعد از انتخاب و تعداد افراد هر پیمان و میزان تعهد تولید پیش بینی شده را به سازمان حفظ نباتات ارسال نمایند.

دستورالعمل رهاسازی حشرات مفید زنبورهای تریکوگراما و براکون در مزارع گوجه فرنگی:
با توجه به بیولوژی آفت، بخشی از جمعیت کرم قوزه که بصورت شفیره های زمستانگذاران دوره زیستی خود راتکمیل نموده اند، در بهار سال بعد با مساعد شدن شرایط جوی و تامین دمای بالای 18 الی 20 درجه سانتیگراد که این زمان تقریبا مصادف با شروع مرحله زایشی مزارع گوجه فرنگی است، بتدریج تبدیل به حشره بالغ شده و این مزارع را مورد هجوم خود قرار می دهند و حشرات بالغ حاصل از این جمعیت به همراه حشرات بالغ حاصل از آن بخشی از جمعیت آفت که زمستان را بصورت دیاپوز کامل سپری کرده اند بعنوان نسل اول به مزارع پنبه حمله ور می شوند.
بنابراین ضروری است که بمنظور کنترل خسارت آفت در محصول گوجه فرنگی و کاهش انبوهی جمعیت انتقال آن به نسل بعدی در این مرحله برنامه مبارزه بیولوژیک بشکلی کاملا منسجم برعلیه اولین بخش از جمعیت فعال آفت در مزارع گوجه فرنگی به مورد اجرا گذاشته شود.

مراحل اجرائی این برنامه به شرح ذیل خواهدبود:
اولین رهاسازی در مزارع گوجه فرنگی رهاسازی زنبور تریکوگراما می باشد که در صورت وجود شرایط ذیل در مزرعه انجام می گیرد:
الف) مشاعده اولین پروانه کرم قوزه در مزرعه گوجه فرنگی شکار شده در تله های فرمونی که در مزارع حوزه عمل هر مرکز خدمات نصب می گردد. در هر منطقه آب و هوایی نصب حداقل 2 تله، آماربرداری و بازدید منطقه و تعیین پیک پرواز پروانه ضروری می باشد.
ب) مشاهده اولین تخم کرم قوزه در مزرعه گوجه فرنگی، حداقل باید سه مزرعه بازدید و در هر مزرعه 50 بوته بطور تصادفی بررسی گردد بطوریکه کل مزرعه تحت پوشش قرار گیرد.
ج) از نظر شرایط فنولوژی مزرعه در شروع مرحله گلدهی می باشد.

توضیحات تکمیلی:
در صورت تحقیق یافتن سه مورد فوق همزمان یعنی مشاهده اولین پروانه کرم قوزه و مشاهده تخم کرم قوزه روی گوجه فرنگی و در صورتی که گلدهی گوجه فرنگی شروع شده باشد اولین نوبت رهاسازی تریکوگراما صورت می گیرد.
    رهاسازی نوبت اول با یک گرم زنبور تریکوگراما در قالب یکصد عدد تریکوکارت صورت می گیرد.
    رهاسازی نوبت دوم حدود یک هفته بعد از رهاسازی نوبت اول با 2 گرم زنبور تریکوگراما در قالب 200 عدد تریکوکارت 01/0 گرمی انجام می گیرد.
    رهاسازی نوبت سوم، 5 روز بعد از رهاسازی نوبت دوم با یک گرم زنبور تریکوگراما صورت می گیرد.
    رهاسازی نوبت اول زنبور براکون همزمان با رهاسازی نوبت سوم زنبور تریکوگراما صورت می گیرد. در هر هکتار باید 1000 عدد زنبور ماده رهاسازی گردد که با توجه به شعاع پرواز بالای این زنبور با استفاده از 5 لیوان (هر کدام محتوی 200 عدد زنبور ساده) می توان رهاسازی را در هر هکتار اجرا نمود.
لازم به توضیح است که در استانهای خراسان واردبیل با هماهنگی سازمان حفظ نباتات با بررسی کارشناسی و در صورت نیاز نوبت دوم رهاسازی براکون صورت می گیرد و در استانهای دیگر نوبت دوم رهاسازی براکون بر اساس ارزیابی مزارع می باشد.

دستورالعمل رهاسازی عوامل کنترل طبیعی در مزارع گوجه فرنگی استان گلستان:
در استان گلستان گوجه فرنگی در دو فصل (زمستانه – بهاره) و (تابستانه- پاییزه) و به دو صورت زیر پلاستیک و عادی کشت ومبارزه بیولوژیک در مزارع (زمستانه – بهاره) صورت می گیرد.
با توجه به اینکه در استان گلستان تحقیقات چندانی روی پارازیتوئیدهای تخم هنیوتیس از حمله زنبور تریکوگراما از نظر وجود یا عدم وجود و همچنین روی کارایی این عوامل صورت نگرفته است صرفا از زنبور براکون بعنوان پارازیتوئید لارو در کنترل ملیوتیس استفاده می شود.
-    ملاک تعیین زمان رهاسازی شکار اولین شب پره های میلوتیس توسط تله های فرمونی می باشد حدود دو هفته پس از شکار اولین شب پره های ملیوتیس در مزارع گوجه فرنگی که اصولا مصادف با اوج گلدهی محصول می باشد زنبور براکون در یک نوبت و با 1000 عدد زنبور ماده به ازای هر هکتار صورت می گیرد.

گزارش کارآموزی کامپیوتر-جهاد کشاورزی در 67 صفحه

مقدمه
کارآموزی در هر واحد اداری یا خدماتی می­تواند امری مفید در جهت بعمل رساندن یادگیری افراد ­باشد. دانشجویان پس از طی 2 یا چند سال یادگیری احتیاج به یک مدت زمانی دارند تا آموخته های خود را به اجرا بگذارند و هم اینکه در محیط کار و عمل قرار گیرند تا بتوانند آموخته­های خود را با شرایط و نیازمندی­های اجتماع وفق دهند.قرار گرفتن در این محیط­ها علاوه بر اینکه به افراد در تمرین یادگیری­ها و تسلط بر یادگیری­های دوره دانشگاهی کمک می­کند، باعث یادگیری مطالب جدید بسیاری نیز  می­شود.
اداره جهاد کشاورزی استان گلستان، بخش ترویج نیز بعنوان یکی از این مراکز خوب،  برای آزمایش این آموخته­ها و همچنین یادگیری هر چه بیشتر مطالب جدبد و به روز و آشنایی با محیط خارج از خانه و دانشگاه می­باشد که من دوره کارآموزی 240 ساعته خود را در آن جا گذرانده و  دوره بسیار مفیدی را در آن جا داشته­ام. این گزارش مبتنی بر آموخته های من می­باشد که به طور خلاصه بیان شده است.
تاریخچه ترویج

تاریخچه آموزش و ترویج کشاورزی در جهان
تاریخچه آموزش و ترویج در جهان به قرن­های شانزده و هفده بر می­گردد. علاوه بر انجمن های کشاورزی که در قالب آموزش های غیر­رسمی فعالیت داشتند می­توان گفت که توسعه آموزش غیر­رسمی در کشاورزی عملاً ارتباط مستقیم با تاریخ توسعه و آموزش علوم در اروپا دارد.بر طبق مدارک موجود از جمله اولین انجمن­های ذکر شده در تاریخ کشاورزی به جامعه (مشورتی) ایرلند اشاره کرد که در سال 1371 بنیان نهاده شد.
ریشه­های تاریخی ترویج کشاورزی از دوره رنسانس شروع می­گردد، در آن زمان جنبشی شروع می­شود که سعی بر آن داشت تا آموزش و پرورش را با نیاز­های زندگی انسان هماهنگ سازد.
اولین مدارس کشاورزی در اروپا، در لهستان ایجاد شد که یکی از آنها در زاروس از سال 1779 شروع به کار کرد و دیگری در ناگی میشلوس در سال 1716 آغاز به کار نمود. از آن پس با توجه به آموزش و آگاه سازی مردم آکادمی تارندت در سال 1811 در ساکون تامین شد و پس از چندی دانشکده کشاورزی لیزنیک مورد بهره برداری قرار گرفت.
بطور کلی در بررسی تاریخی آموزش و ترویج کشاورزی، ملاحظه می­شود که کار آموزش کشاورزی از صورت ارشادی به وسیله انجمن­های ملی که آن هم بصورت غیر رسمی و سازمان نیافته اداره می­شد به نهادی منظم تبدیل گشته و بدین ترتیب مدارس کشاورزی توسعه یافت و با پیشرفت علوم کشاورزی عالی را نیز دربر گرفت.
تاریخچه آموزش و ترویج کشاورزی در ایران
هرچند که بر اساس مدارک و اسناد موجود، ایران از جمله سرزمین­هایی بوده که انسان اولیه در آن به کشت و زرع و دامپروری پرداخته است، لیکن اطلاعات موجود حاکی است که تا قبل از دوره قاجار هیچ موسسه دولتی کار رسیدگی به امور کشاورزی و دامپروری و آموزش در ایران را به عهده نداشت و امور کشاورزی به وسیله ادارات دیگر به خصوص اداره املاک دیوانی یا دیوان خالصجات اداره می­شد.
ازآن دوران به بعد پیشرفت علوم و فنون مربوط به زراعت و دامپروری در دنیا از طرفی و نیاز روز افزون جمعیت در حال رشد کشور از طرف دیگر سبب گردید که پرداختن به امور کشاورزی از جمله کار آموزش و ترویج کشاورزی در ایران نیز اهمیت قابل توجهی برخوردار باشد، در این راستا طی سالیان گذشته، موسسات و تشکیلات وزارت کشاورزی و جهاد کشاورزی و در سطوح بالاتر آموزشی به دانشگاه­ها و موسات آموزش عالی اشاره نمود.

تاریخچه آموزش و ترویج کشاورزی در وزارت جهاد
جهاد سازندگی در 27 خرداد سال 1358 به فرمان بنیانگذار جمهوری اسلامی ایران تشکیل شد. این ارگان مقدس و انقلابی با هدف ابلاغ پیام روح بخش انقلاب اسلامی به روستائیان، فراهم کردن زمینه های حضور و مشارکت گسترده روستائیان در صحنه های انقلاب، اولویت دادن به روستاها به عنوان پایگاه های تولید و کشاورزی و محور توسعه محرومیت زدایی و ارائه خدمات و امکانات بهداشتی و آموزشی به روستائیان تشکیل و در مدت کوتاهی توانست خدمات درخشانی را به آنان ارائه دهد.
به دنبال الحاق شرکت سهامی شیلات ایران به وزارت جهاد سازندگی (مهر سال 1366) در سال 1369 بر اساس «قانون تفکیک وظایف وزارتخانه ­های کشاورزی و جهاد سازندگی» امور مربوط به حفظ و گسترش و بهره برداری از منابع طبیعی و کلیه امور دام وطیور و عمران روستایی، و آبرسانی روستاها نیز به وزارت جهاد سپرده شد.
معاونت ترویج و مشارکت مردمی وزارت جهاد سازندگی، وظایفی چون گسترش امکانات اجتماعی در محیط روستاها، افزایش دانایی و توانایی و کارایی روستائیان و فراهم نمودن موجبات مشارکت موثر روستائیان در امر رشد و توسعه روستاها را به عهده دارد. از اقدامات مهم این معونت که تا سال 1371 معاونت امور اجتماعی نامیده می­شد، می توان تشکیل شوراهای اسلامی، راه اندازی کتابخانه­های روستایی، تشکیل نمایشگاه­ها و جشنواره­ها برگزاری کلاس­های آموزشی و ترویجی، توزیع نشریه و لوازم تبلیغی و راه اندازی مراکز آموزش روستایی و خانه های ترویج نام برد.

آموزشword
مقدمه دوره ی آموزشی Word سومین مهارت از استاندارد ICDL می باشد. برنامهWord متداولترین برنامه واژه پرداز موجود به شمار می آید. هدف اصلی برنامه این است که در تایپ و قالب بندی متنها مفید واقع شود. اما ویژگیهای قدرتمند دیگری نیز دارد که امکان ایجاد جدولهای مختلف - کار با تصویرهای گرافیکی - طراحی صفحه وب و بسیاری از قابلیتهای دیگر را برایتان فراهم کرده است. برای مطالعه ی این دوره ی آموزشی نیاز است کاربران محترم آشنایی مقدماتی با محیط Windows داشته باشند. جهت نصب و اجرای نرم افزارهای Office که Word نیز شامل آن می شود، نیاز به سیستمی با مشخصات ذیل می باشد: - حداقل سیستم مورد نیاز پنتیوم 233 - 16 مگابایت Ram - حدود 600 مگا بایت فضای آزاد به این عکس جهت دیدن حالت دستها نگاه کنید اصول کار با WORD - اجرای Microsoft Word و آغاز کار با آن: نرم افزار Word تحت سیستم عامل windows 98-2000-XP کار می کند. برای شروع از منوی Start‏، زیر منوی Programs و سپس گزینه Microsoft Word را انتخاب می کنیم. - آشنایی با محیط کار و اجزای آن: دکمه Close یا بستن پنجره: جهت بستن یک پنجره باز باید از این دکمه استفاده نمود (البته از کلید ترکیبی ALT+F4 نیز می توان استفاده کرد). باید توجه داشت برای بستن هر پرونده می توانید از منوی File زیر منوی Exit را نیز انتخاب نمائید. دکمه Maximize یا حداکثر سازی: برای اینکه بتوان پنجره را به حداکثر اندازه خود رساند می توان از این دکمه استفاده نمود. دکمه Restore: پس از اینکه پنجره به حداکثر اندازه خود رسید برای تبدیل به اندازه قبلی خود از این دکمه استفاده می شود. دکمه Minimize یا حداقل سازی:با کلیک کردن بر روی این دکمه می توان یک پنجره حداکثر شده و یا معمولی را حداقل نمود با انجام این عمل پنجره به حداقل خود می رسد و روی Task bar قرار می گیرد. توجه داشته باشید که پنجره ای که حداقل شده است بسته نشده و هنوز در حافظه مستقر است. - نوار عنوان یا Title Bar: نواری که اسم پنجره روی آن قرار دارد نوار عنوان نامیده می شود از نوار عنوان می توان برای حداکثر سازی و یا بازگردانی پنجره به حالت '' وضعیت قبلی '' استفاده نمود برای این کار کافی است روی نوار عنوان دبل کلیک نمائید. - دکمه Control Bottom یا کنترل: این دکمه در سمت چپ صفحه مانیتور قرار دارد.با دکمه کنترل می توان تمام عملیاتی که توضیح داده شد را انجام داد برای باز کردن دکمه کنترل کافی است روی دکمه آن کلیک کرد. عمل دیگر دکمه کنترل بستن پنجره است برای این کار باید روی نشانه دکمه کنترل دبل کلیک کرد. - Move: برای جابجایی پنجره می توان از این گزینه استفاده کرد. برای اینکه این گزینه فعال شود باید روی نوار عنوان دبل کلیک نمود. Menu Bar یا نوار منو: هر یک از منوها با توجه به نام خود، عملکردی خاص دارند. پس از باز شدن منو زیر منوها را مشاهده خواهید کرد که هر زیر منو به معنای یک فرمان می باشد. Toolbars یا نوار ابزار: نوارهای ابزار کلیدهای دسترسی سریعتر به زیر منوها می باشند. در اصل گزینه ها و فرمان های موجود در زیر منوها، در نوارهای ابزار نیز موجودند و کار را جهت دسترسی سریعتر به زیر منوها آسان می کنند. روشهای مختلف برای ظاهر کردن نوار ابزار: الف) انتخاب زیر منوی Toolbars از منوی View ب) کلیک راست بر روی Menu bar برای محو کردن نوار ابزارها می توان روی آنها کلیک راست کرده و زمانی که فهرست نوارهای ابزار ظاهر گردید، آنها را از حالت فعال در آورید بدین صورت شما نوار ابزارها را در روی صفحه نخواهید داشت. - Ruler یا خط کش: خط کش یکی دیگر از ابزارهای کارآمد در برنامه Word می باشد. این خط کش بسیار دقیق بوده و با آنچه که شما روی کاغذ اندازه می گیرید برابر است. خط کش برای تنظیم حاشیه ها و تورفتگی ابتدای پاراگرافها استفاده می شود. برای ظاهر کردن خط کش از منوی View زیر منوی Ruler را انتخاب نمایید. برای ظاهر کردن خط کش عمودی نیز می توانید از منوی View پنجره را به حالت Page Layout برده و سپس از منوی Tools زیر منوی Options را انتخاب و از روی برگ نشان View گزینه Vertical Ruler را انتخاب نمائید. درصورتیکه بخواهید خط کش شما در سمت راست پنجره ظاهر شود مراحل بالا را تکرار و گزینه Right Ruler را انتخاب نمائید. Scroll Bar یا نوارهای مرور: دکمه ها و نوارهایی هستند که توسط آنها می توان صفحه را جابجا نمود. این دکمه ها بطور افقی برای جابجایی به چپ و راست و بطور عمودی برای بالا و پائین طراحی شده اند. بجای استفاده از دکمه های مرور که با هر بار فشردن آنها کمی صفحه جابجا می شود می توان از نوارهای مرور نیز استفاده کرد. برای جابجایی باید روی این نوارها قرار گرفته و با ماوس نوار را جابجا نمود. در صورتیکه سند شما دارای چند صفحه باشد می تواند نشان دهنده شمارش صفحه نیز باشد نوارهای مرور برای این کار باید اشاره گر ماوس را روی نوار برده و بر روی آن کلیک کنید تا شماره صفحه به نمایش در آید. برای ظاهر کردن Scroll bar عمودی و افقی و انتقال آن به سمت چپ پنجره، باید پنجره را از منوی View به حالت Page layout برده سپس از منوی Tools و زیر منوی options در برگ نشان View گزینه های Vertical Scroll bar, Horizontal Scroll bar و Left Scroll bar را انتخاب نمود. -Next Page, Previous Page یا صفحه قبل و بعد: برای آنکه یک صفحه به بالا یا پائین برود باید از این علامت استفاده کرد. - محیط تایپ: این محیط اصلی ترین قسمت برنامه است. این قسمت محل تایپ، حروف چینی و صفحه آرایی شماست. تمام عملیاتی که باید در مورد کارتان انجام دهید در این محل خواهد بود. مکان نما: محل حرف بعدی را که تایپ خواهد شدء نشان می دهد. Right Click یا کلیک راست: قرار دادن اشاره گر بر روی موضوعی خاص و کلیک دکمه سمت راست ماوس با این عمل منوی میانبری ظاهر می شود که کاربر می تواند از آن فرمانی را انتخاب نماید. - Screen Tips یا نکته ابزار: کافیست با ماوس روی یکی از کلید ها قرار بگیرید و کمی مکث کنید خواهید دید یک جعبه متن کوچک به نام نکته ابزار باز خواهد شد و نام آن کلید را نشان خواهد داد. Status Bar یا نوار وضعیت: این نوار پائین ترین قسمت پنجره می باشد که به شما اطلاعاتی در مورد شماره صفحه، قسمت، کل صفحه، فاصله از بالای صفحه، خط روی صفحه، وضعیت کاراکتر و... می دهد توسط این سطر یا نوار شما می توانید موقعیت خود را بیابید که اکنون در کدام صفحه و کدام سطر قرار گیرد. برای ظاهر کردن این نوار بر روی پنجره باید پنجره را از منوی View به حالت Page layout برده و سپس از منوی Tools و زیر منوی Options در برگ نشان View گزینه Status Bar را انتخاب کنید.
آموزش Word - بخش چهارم

کار با الگوها کار با الگوها (Template): الگوی پیش فرض Word، Blank Document می باشد. Word دارای تنوع الگوهای تعریف شده برای حروف، برگ های اولیه فاکس، توضیحات و غیره می باشد. شما می توانید الگوهای خاص خودتان را نیز ایجاد کنید یا الگوهای موجود را اصلاح نمایید تا متناسب با نیازهای خاص شما باشند. برای استفاده از یک الگوی موجود مراحل زیر را انجام دهید: 1.از منوی File زیر منوی New را انتخاب کنید تا کادرمحاوره ای ظاهر شود. 2.درکادر محاوره ای ظاهر شده، برگ نشان مورد نظر را انتخاب کنید. سپس نشانه ای را برای الگویی که میخواهید مدرک بر اساس آن باشد، انتخاب کنید. 3.گزینه Document را در ناحیه Create New انتخاب کنید. 4.روی دکمه OK کلیک کنید. 5.متن مورد نظر خودتان را با متن نمونه در الگو مقایسه کنید و مطالب اضافی را پاک کنید و مطالب مورد نظر خود را اضافه کنید تا مدرک تمام شود. 6.از منوی File زیر منوی Save را انتخاب کنید. الگوی اصلاح شده نیز ذخیره خواهد شد. ایجاد الگوی جدید ایجاد الگوی جدید: روش اول: 1.مدرک مورد نظر را تایپ کرده و دستور قالب بندی که میخواهید در الگو ظاهر شود یا تصویری درج گردد، را بدهید. 2.از منوی File گزینه Save as را انتخاب کنید تا کادر محاوره ای Save as ظاهر شود. 3.از لیست باز شوی Save as type گزینه Document Template را انتخاب کنید کادر Save in بطور خودکار نمایش پوشه Template را تغییر می دهد. 4.یک نام تشریحی برای الگو در کادر متن File name تایپ کنید. 5.روی Save کلیک نمایید. روش دوم: 1.از منوی File زیر منوی New درقسمت Create new گزینه Template را انتخاب کنید. 2.مدرک مورد نظر را تایپ کرده و دستور قالب بندی که میخواهید در الگو ظاهر شود را انتخاب نمایید. 3.از منوی File گزینه Save as را انتخاب کنید تا کادر محاوره ای ظاهر شود. 4.در قسمت File name یک نام تشریحی برای الگوی خود تایپ کنید. 5. در قسمت Save as type گزینه Document Template انتخاب شده است و نیاز به انتخاب شما ندارد. 6.دکمه Save را فشار دهید. توجه داشته باشید برای بازنگری و فراخوانی الگوها باید آنهارا از منوی File زیر منوی New در برگ نشان General جستجو کرد. خواندن و باز کردن برنامه برای خواندن پرونده یا به قولی باز کردن پرونده باید از منوی File زیر منوی Open را انتخاب کنید. البته می توانید از کلید ترکیبی Ctrl+O یا از نوار ابزار استاندارد دکمه Open را انتخاب نمائید. Look in: توسط این نشانه می توانید محل نگهداری پرونده را مشخص کنید. Up one level: توسط این علامت خواهید توانست به یک پوشه بالاتر (قبل) بروید یعنی از پوشه جاری که در آن قرار گرفته اید خارج شوید. Search the web: توسط این علامت می توانید صفحه مورد نظر خود را در محلی در بین صفحات Web روی اینترنت قرار دهید. لذا توسط این گزینه عمل جستجو را در Web انجام داده و سپس صفحه خود را در آن محل ذخیره کنید. List: فقط اسامی سندهای شما به نمایش گذاشته خواهد شد. Details: در این مشاهده شما ضمن داشتن اسامی پرونده ها، حجم آنها، نوع آنها و تاریخ ایجاد یا آخرین تغییر آنها را نیز در اختیار خواهید داشت. Properties: توسط این گزینه مشخصات پرونده به نمایش در خواهد آمد. برای این منظور صفحه به دو قسمت تبدیل می گردد که در سمت چپ اسامی پرونده ها و در سمت راست مشخصات آنها به نمایش در می آید. Preview: با انتخاب این قسمت می توانید در سمت راست پنجره نمایی از پرونده را در اختیار داشته باشید. اگر روی پرونده رفته و کلیک راست کنید منوی میانبری ظاهر می شود: خواندن (Open): استفاده از این گزینه موجب خواهد شد تا پرونده انتخابی خوانده شود در این حالت امکان ایجاد تغییرات و ویرایش را بطور کامل بر روی پرونده مورد نظر خواهید داشت. خواندن بدون تغییرات (Open read only): در این حالت فقط می توانید پرونده را بخوانید. کپی برداری و سپس خواندن (Open as copy): چنانچه از این گزینه استفاده نمائید موجب خواهید شد تا از پرونده انتخابی یک کپی برداشته شود و آن کپی خوانده شود با انتخاب این گزینه در اصل شما پرونده را نخوانده اید بلکه کپی آن را خوانده اید. چنانچه در کپی پرونده تغییراتی بدهید و ضبط کنید این تغییرات در کپی پرونده ضبط خواهد شد نه در پرونده اصلی. چاپ (Print): اگر بخواهید پرونده را چاپ کنید دیگر نیازی به باز کردن پرونده مورد نظر نیست فقط کافی است روی پرونده مورد نظر کلیک نموده و سپس فرمان چاپ را صادر نمائید. - پیش نمایش چاپ (Print Preview): حال موقع آن رسیده است تا هر آنچه را که در محیط تایپ مشاهده می کنید، به شکل واقعی چاپ ببینید. منظور از محیط واقعی چاپ محیطی است که متن پرونده شما را به حالتی نشان می دهد که دقیقاً قرار است چاپ شود. برای رفتن به محیط پیش نمایش از نشانه Print Preview بر روی نوار ابزار استاندارد استفاده نمائید و یا از منوی File زیر منوی Print preview را انتخاب کنید و یا از کلید ترکیبی Ctrl+F2 استفاده نمائید. آنچه در پیش نمایش می بینید عبارتست از نوار ابزاری که در این محیط ظاهر می گردد نشانه های این نوار ابزار عبارتند از: چاپ (Print): با کلیک روی این نشانه می توانید پرونده خود را چاپ نمائید. ذره بین (Magnifier): هنگامیکه به پیش نمایش چاپ وارد می شوید این علامت به داخل رفته است و ذره بین را در اختیار شما قرار داده است. کافیست روی صفحه مورد نظر خود کلیک نمائید تا صفحه مورد نظر بزرگتر به نمایش در آید در صورتی که روی ذره بین رفته و روی آن کلیک کنید این امکان برای شما فراهم می شود که در روی صفحه تایپ عملیاتی را انجام دهید. مرور تک صفحه (One Page): با فشردن دکمه ماوس بر روی این نشانه صفحه جاری بطور کامل به نمایش در می آید در این حالت می توانید کل صفحه را مشاهده کنید. مرور چند صفحه (Multiple pages): چنانچه بیش از یک صفحه را در اختیار داشته باشید، می توانید صفحات را کنار هم قرار دهید و آنها را در کنار هم مشاهده کنید. برای انجام این عمل کافیست با ماوس روی این نشانه کلیک کنید و تعداد صفحات مورد نظر خود را انتخاب نمایید. بزرگنمایی (Zoom): توسط این گزینه می توانید صفحات خود را بزرگتر و یا کوچکتر مشاهده نمائید نکته قابل توجه اینکه این گزینه فقط صفحه را بزرگتر و یا کوچکتر نشان می دهد و تاثیری در چاپ پرونده شما ندارد. در صورت لزوم می توانید عدد مقدار بزرگنمایی را به دلخواه وارد کنید برای این کار کافیست عدد مورد نظر را وارد نموده و Enter را بزنید. خط کش (Ruler): با کلیک روی این گزینه می توانید از خط کش استفاده نمائید. فشرده سازی متن (Shrink to fit): فرض کنید مشغول تایپ یک نامه هستید و نامه شما پس از پایان، یک صفحه و دو خط شد.

گزارش کارآموزی شرکت گاز در 25 صفحه

مقدمه:
بی شک یکی از نعمت های بی شماری که خداوند جهان آفرین در اختیار مخلوقات خود نهاده و بقا و تداوم آنها را بر آن قرار داده است، گاز طبیعی می باشد که همواره از ضروریات انسانها به شمار می رود.
در سالهای اخیر نیاز به گاز به طور چشمگیری رو به فزونی رفته  و  انسانها در تلاش بیشتر جهت استخراج این منبع خدادای از زیر زمین می باشند.
کشور ما نیز از این نعمت خدایی بی بهره نبوده و در رتبه دوم جهانی قرار دارد.
شرکت گازاستان گلستان در راستای رسالت خود و در اجرای طرحهای عمرانی سعی نموده با حداکثر بهره گیری از توانمندی ها و استفاده از روشهای مناسب مهندسی به توفیقاتی دست یابد.

فهرست مطالب

فصل اول: آشنایی با مکان کارآموزی
سیمای گاز گلستان در یک نگاه
مثلث توسعه ی پایدار در شرکت گاز استان گلستان
خط مشی سیستم مدیریت یکپارچه شرکت گاز استان گلستان
گاز سوخت برتر است زیرا
گاز محور توسعه اقتصادی است زیرا
در صورت عدم رعایت نکات ایمنی، گاز طبیعی بسیار خطرناک است زیرا  
اهداف
بهبود مستمر نظام مدیریت یکپارچه
چارت سازمانی
فصل دوم: ارزیابی بخش های کارآموزی مرتبط با رشته مورد نظر
کارهای انجام شده مرتبط با رشته ام در شرکت گاز
فصل سوم:
نتیجه گیری
فرم دفتر ارتباط با صنعت دانشگاه آزاد گرگان
فرم پایان دوره کارآموزی
فرم خلاصه اطلاعات کارآموزی

سیمای گاز گلستان در یک نگاه
استان گلستان با مساحتی حدود 20437/7  کیلومتر مربع و وسعت در شمال شرقی ایران واقع شده که از شمال با کشور ترکمنستان، از جنوب با استان سمنان،از شرق با استان خراسان و از غرب با استان مازندران همجوار می باشد.
استان گلستان از 1707014  نفر جمعیت و تعداد 355627 خانوار تشکیل شده است،که 53/2 درصد آن برابر 908196 نفر در روستا و 46/8 درصد آن برابر798818 نفر در شهر ساکن
 می باشند.
عملیات گازرسانی در این استان از سال 1359 آغاز و پس از تاسیس شرکت گاز استان گلستان در مرداد سال 1378 از سوی وزارت نفت،روند چایگزینی گاز طبیعی با سایر سوختها میان تقطیر  علی الخصوص برای شهرها و روستاهای مجاور جنگل جهت حفاظت از محیط زیست و جلوگیری از تخریب جنگل، توسعه گازرسانی سیر صعودی پیدا نموده.

مثلث توسعه پایدار در شرکت گاز استان گلستان

حرکت در جهت دستیابی به ابعاد مثلث توسعه پایدار در شرکت گاز استان گلستان مثلث توسعه از مصادیق اصلی حرکت به سوی تعالی سازمانی است در این شرکت توسعه به شکل پایدار آن موردنظر بوده و معنای آن دستیابی به اهداف مختلف اقتصادی توجه به منابع انسانی و بعد بالندگی است تا در مجموع ضمن اداره افتصادی شرکت،کارکنانی سالم و بانشاط در سازمانی پویا و فعال تلاش و کوشش نمایند حاصل چنین سازمانی ارائه خدمات مطلوب و مناسب بوده که همکاران از تلاش و لذت برده،خدمتگزاری به مردم را عبادت دانسته و هرروز در ادامه فعالیت خود رضایت بیشتری کسب می کنند.
خط مشی سیستم مدیریت یکپارچه شرکت گاز استان گلستان
شرکت گاز استان گلستان با وظیفه تحقق اهداف تعیین شده در بخش گاز کشور مبنی بر جایگزینی گاز طبیعی با سایر سوختها از طریق توسعه شبکه های گازرسانی در محدوده جغرافیای استان گلستان خط مشی کیفیت،ایمنی و زیست محیطی خودذ را در قالب عناوین زیر بصورت روشن و صریح بیان نموده تا کلیه مدیران و کارکنان شرکت ضمن آگاهی کامل ار آن،با اقدامات لازم تعهد خویش را نسبت به اجرای این خط مشی اعلام نمایند:
1- ارائه خدمات گازرسانی بصورت مستمر و ایمن با استفاده از تجهیزات فنی پیشرفته به منظور جلب رضایت طرفهای تجاری ذینفع (مشتریان،تامین کنندگان و...)
-توجه ویژه به منابع انسانی وافزایش رضایت مندی کارکنان جهت بهبود در فعالیتهای موضوعه شرکت.
3-توسعه گازرسانی با هدف حفظ محیط زیست و ایجاد رفاه و آسایش اجتماعی بیشتر برای مشتریان.

اهداف:
1- افزایش کیفیت و ارائه خدمات مناسب به منظور جلب رضایت مشتریان.
2-توجه ویژه به نیروی انسانی و افزایش رضایت مندی آنها.
3-توسعه گازرسانی در استان گلستان با هدف جایگزینی گاز طبیعی با سایر سوختها.
4-توسعه تجهیزات فنی وسیستم های پیشرفته در راستای افزایش بهره وری فعالیتهای جاری شرکت.
5-کاهش اثرات و مخاطرات زیست محیطی ناشی از فرآیندهای گازرسانی در سطح استان.
6-ایجاد محیطی ایمن و بدون حادثه برای کارکنان و بکارگیری تجهیزات فنی وسیستم های پیشرفته
در فعالیتهای جاری شرکت.

گزارش کارآموزی شرکت کلوین(انجام کارهای تاسیساتی) در 50 صفحه

فهرست مطالب
1-   تاریخچه‌ی فعالیت شرکت
2-    ارزیابی بخش‌های مرتبط با رشته علمی کارآموز
3-    نمودار سازمانی و تشکیلات
4-   آشنایی کلی با ساختمان و انواع اتصالات
5-   دیگ‌های بخار Boiler
6-   چیلرها
7-   عایق کاری
8-   کانال کشی
9-   نکاتی فنی در مورد اجرای تاسیسات ساختمان

شرکت خط هنر از سال 1351 به  عنوان شرکت مهندسی کلوین به ثبت رسیده و شروع به انجام کارهای تاسیساتی نموده است.
این شرکت تا  سال 1378 صرفاً یک پیمانکار تاسیساتی بوده و از سال 1378 به بعد با استخدام کادر فنی در زمینه عمرانی شروع به اجرای پروژه‌های عمرانی نیز نموده است. این شرکت هم اکنون به عنوان شرکت تاسیساتی ساختمانی کلوین مشغول به کار است و در سازمان برنامه و بودجه رتبه 2 در زمینه تاسیسات و رتبه 4 عمرانی را دارا می باشد.
در طی این سالها شرکت کلوین پروژه‌های کوچک بزرگ بسیاری را اجرا نموده که بعضی از آنها به شرح زیر است
1- بیمارستان 96 تخت خوابه بندرگناوه در استان بوشهر
2- بیمارستان 96 تخت خوابه کرد کوی گرگان
3- آموزشکده کشاورزی مراغه
4- مجتمع اداری- تجاری هتل کیان تهران
5- اجرای موتور خانه های کمپ کارگری مبین عسلویه
6- ورزشگاه 10000 نفره رضا زاده اردبیل
این شرکت در حال حاضر 2 پروژه در دست اجرا دارد که یکی در قشم ودیگری بلوک 3 و 5 اداری دانشگاه آزاد واحد علوم تحقیقات (حصارک) تهران است که اینجانب در این پروژه دوره کارآموزی خود را طی نموده ام. عملیات ساختمانی پروژه در سال 1376 بصورت امانی توسط کارفرما (دانشگاه آزاد) آغاز گردیده و در سال 1384 باتوجه به آماده بودن سقف و اسکلت ساختمان، برای انجام عملیات نازک کاری و تاسیسات برقی ومکانیکی به شرکت کلوین واگذار گردیده است و شرکت موژدا و همکاران طراحی و نظارت به این پروژه را به عهده دارد.
سطح زیر بنای این پروژه حدود 12000 هزار متر مربع است و شامل 6 طبقه ساختمان اداری – آشپزخانه – رستوران – آمفی تأتر همکف ورودی و دو طبقه پارکینگ می‌باشد تاسیسات مکانیکی این پروژه شامل اجرای موتورخانه مرکزی – آب رسانی- تهویه مطبوع اطفاء  حریق (سیستم تر و خشک) و تاسیسات برقی آن از قرار: اعلام حریق- کامپیوتر مرکزی – آنتن مرکزی- دوربین مدار بسته و سیستم پیجینگ می باشد.
موتور خانه بلوک 3 شامل 3 دستگاه دیگ به ظرفیت نامی 1000000 کیلوکالری 2 دستگاه چیلر به ظرفیت نامی 350000 تن تبرید  2 عدد بوستر پمپ (یکی آبرسانی و یکی آتش‌نشانی) 16 عدد پمپ سانتریفیوژ 3 عدد منبع کویل دار و 2 عدد سختی گیر است.
نمودار سازمانی و تشکیلات:
 هر پروژه  ساختمانی دارای یک کارفرما (صاحب کار) می باشد این کارفرما است که تصمیم به ساخت یک ساختمان می گیرد برای این کار ابتدا به یک مشاور احتیاج دارد تا از آنها در مورد اینکه چگونه می توان یک ساختمان را در این محل و با شرایط و بودجه موجود ساخت کمک بگیرد سپس مهندسین مشاور طراحی را به کارفرما ارائه می‌دهند که در صورت مودر قبول بودن طرح را برای کارفرما برای اجرای انتخاب می شود اما برای اجرای طرح احتیاج به یک پیمانکار (مجری) می‌باشد که این پیمانکار را یا مشاور به کارفرما پیشنهاد می‌دهد و انتخاب می شود یا خود کارفرما پیمانکار را انتخاب می‌کند مهندسین مشاور (طراح) هم می توانند این طرح نیز باشند البته مهندسین ناظر بر پروژه بهتر است طراحان پروژه نباشند زیرا با اینکار در حین اجرای پروژه این  مهندسی ناظر می توانند مشکلات  موجود در طرح را گرفته و با پیمانکار بهترین طرح را اجرا کنند.
طراحی

نظارت

(صاحب کار  مشاور      پیمانکار)

پیمانکاران تاسیساتی باتوجه به بودجه اقدام به خریداری و نصب ساخت تاسیسات برقی و مکانیکی می کنند که خوب در مورد برج بهشهر شرکت توسعه صنایع بهشهر وسایل خود را از شرکت های:
سرما آفرین (چیلر) شرکت ساراول (فن کویل ها و هوا سازها، اگزاست فن ها)
 موتوژن تبریز (پمپ ها) شرکت حرارت گستر (مبدلهای حرارتی و منابع انبساط بسته، دی ارتیور سختی گیرها ومنبع بلوادان و کندانس) و شرکت گرما گستر (بویلرها) و خریداری کرده است.
از آنجا که یک رشته بسیار پر کاربرد است هر جا که اسمی از صنعت و ساخت و ساز وجود دارد اسم رشته مکانیک نیز برده می‌شود.
به طور کلی برای یک ساختمان در حال ساخت 3 بخش را می توان از هم تفکیک کرد:
بخش ساخت وساز خود ساختمانع بخش تاسیسات مکانیکی و بخش تاسیسات برق است که هماهنگی این سه بخش بسیار لازم و ضروری است اما قسمت تاسیسات مکانیکی را باید عهده مهندسین رشته مکانیک (حرارت و سیالات) گذاشت چه از نظر طراحی وچه از نظر اجرا کارهایی از قیبل محاسبه سیکل موتورخانه ها و وسایل مورد نیاز برای موتورخانه، محاسبات مربوط به تهویه مطبوع و نصب و راه اندازی (هواسازها، اگزاست فن ها، فن کویل ها و...)
محاسبات مربوط به نقشه ها و اجرای لوله‌ها، آب و فاضلاب و کانال کشی ساختمان و غیره که از موارد فوق فقط راه اندازی دستگاهها مانده است.

الف) انواع اتصالات و شیرآلات:
 1- فیتینگ: (Fitting) همه انواع قطعاتی که در لوله کشی برای تغییر مقطع لوله گرفتن انشعاب از لوله و یا تغییرجهت لوله به کار می‌رود فیتینگ نام دارد.
2- اتصال: (Joint) منظور از اتصال چگونگی متصل کردن لوله به لوله، لوله به فیتینگ یا فیتینگ به فیتینگ است.
3- Side glass: این وسیله را ما اصولا در جاههای به کار می‌بریم که از تله بخار استفاه کرده باشیم و بعد از تله بخار در طول خط لوله گذاشته می شود که ما به وسیله آن می توانیم بفهمیم که آیا تله بخار ما خوب عمل می کند یا خیر زیرا اگر تله بخار خوب عمل نکند و بخار به همراه آب در داخل لوله ها (به طور مثال در لوله های بعد از چیلر) باشد هم باعث سرو صدای زیادی در داخل لوله می‌شود و هم اینکه بخار مورد نیاز به هدر می رود. بنابراین وجود یک همچنین وسیله‌ای بسیار ضروری است و در نقشه‌ها به صورت S.G نشان داده می‌شود ودارای یک شیشه کوچک می‌باشد ک از طریق همین شیشه می‌توان بر کار تله بخار نظارت کرد.
4- شیرهای سوزنی (Globe) و کشویی (Gate) و تفاوت آنها در طول یک خط لوله ممکن است از شیرهای مختلفی استفاده شود که باتوجه به دقت مورد نیاز از شیر سوزنی یا کشویی استفاده می شود شیرهای سوزنی دقیقتر از شیرهای کشویی می باشند نودار شیرهای سوزنی به صورت خطی است یعنی اگر به طور مثال شیر را تا نصفه باز کنیم مقدار آب خروجی نصب مقدار Max خود خواهد بود ولی شیرهای کشویی به این صورت نیستند. نمودار شیرهای کشویی به صورت منحنی می باشد و به طور مثال اگر شیر را تا نصفه باز کنیم مقداری جریان: آب ممکن  مقدار Max خود باشد.
5- خطوط SPARE
خطوط SPARE خطوط آزادی هستند که برای مواقع ضروری یا در صورت خرابی خطوط دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.
6- شیرهای فشار شکن  
شیرهایی هستند که برای کاهش فشار استفاده می شوند و دارای انواع مختلفی هستند که با توجه به محاسبات طراح انتخاب می شوند.
7- Clean out
در طول یک خط لوله خصوصا لوله های فاضلاب دریچه های گذاشته می شود که بتوان با استفاده از این دریچه ها فرضا اگر گرفتگی در یک خط لوله وجود داشت برطرف کردو لوله راتمیز کرد.
8- شیر صافی شیرهایی هستند که در درون خود صافی دارند و آب ضمن عبور از این شیر اگر ناخالصی و املاحی داشته باشند گرفته می شود و هرچند وقت یک بار می توان دریچه مربوط به شیر را باز کرد و صاف داخل آن را تمیز کرد تا از افت فشار داخل لوله جلوگیری کرد. این شیرها در ورودی پمپ نصب می‌شوند.
9- شیرهای یک طرفه
این شیرها دارای صفحات  فلزی هستند که فقط در جهت مورد نظر باز می شود و اگر فرضا آب به هر علتی برگدد و با بسته شدن این صفحات فلزی از برگشت آب جلوگیری می شود. این شیرها در قسمت خروجی پمپ نصب می شوند.
ب) اتصالات آکاردئونی ونحوه محاسبات و نصب آنها:
 لوله های کار رفته در خطوط سیالات به علت افزایش یا کاهش دمای سیال جاری دچار افزایش یا کاهش طول می گردند مقدار افزایش یا کاهش در واحد بستگی به جنس لوله دارد. به همین منظور از اتصلاات آکاردئونی در طول خط لوله استفاده می شود تا به لوله آسیب نرسد.
محاسبات مربوط به تعداد اتصالات آکاردئونی مورد نیاز در طول یک خط لوله
1- ابتدا باتوجه به جدول (1) مقدار تغییر طول لوله مورد نظر (با توجه به جنس) را تعیین می‌کنیم.و
2- با در نظر گرفتن مقادیر بدست آمده و استفاده از جدول (2) مقدار تغییرات طول لوله را بر تغییرات طول اتصال آکاردئونی تقسیم و تعداد اتصالات مورد نیاز را بدست می آورم.
مثال برای یک خط لوله 4 اینچ طول 200 متر و جنس کربن  استیل در دمای -10 الی+156 خواهیم داشت:
 انقباض
 انبساط
پس تغییرات کل طوله لوله برابر است با:

با مراجعه به جدول شماره (2) مقدار کل انقباض و انبساط برای اتصال 4 اینچ برابر خواهد بود با:
60=30+30
با تقسیم Lt بر مقدار بدست آمده خواهیم داشت:

بنابراین در طول خط به هفت هدد اتصال آکاردئونی 4 اینچ نیاز خواهد بود.
کنترل سطح آب:
بر روی دیگ‌های بخار یا دوکنترل سطح آب نصف می شود وتعداد و نوع به فشار دیگ و انتخاب خریداری و طراحی دیگ بستگی دارد.
لوله کنترل دارای سوئیچ قطع در سطح آب بالای آب بویلر و سوئیچ وصل در سطح آب پایین بویلر می باشد. با  تنظیم این سوئیچ‌ها مطابق سطح آب تنظیم شده در لوله کنترل کار کنترل میزان آب ورودی به بویلر بوسیله قطع ووصل کردن پمپ تغذیه انجام می گیرد در صورت عمل نکردن لوله کنترل شماره یک  عدم و عدم راه اندازی پمپ به محض رسیدن آب به نقطه (low water)لوله کنترل شماره دو اقدام به قطع مشعل و اعلام آلارم می نماید ودر این حالت اگر به هر دلیلی پمپ پروع به کار کند و آب از سطح (low water) عبور کند آلارم به صورت اتوماتیک قطع شده و مشعل نیز استارت می گردد و در غیر این صورت در اثر پایین تر رفتن آب تا حد (Extra Low water) سوئیچ مکانیکی لوله شماره دو عمل کرده ضمن اعلام آلارم و قطع کامل سیتسم های بویلر راه انداز مجدد را منوط به استارت دستی و رفع عیب خواهند بود.
حوضچه یا مخزن جهت تخلیه آب دیگ (Blow down)
جهت تخلیه آب دیگ بایستی حوضچه یا مخزنی در نزدیکی شیر تخلیه آب ایجاد گردد که حوضچه فوق پر از آّب بوده و قسمت بالای آن به چاه راه داشته باشد ولوله تخلیه دیگ جهت خفه شدن  بخار به داخل حوضچه هدایت گردد. دریچه حوضچه می‌بایستی به صورت متحرک پوشانده شود. که برای این برج منبع در نظر گرفته به صورت زیر می‌باشد.
وجود منبع Blow down برای دیگهای  بخار ضروری است زیرا ممکن است به دلیل مختلفی بخار اضافی تولید شود و این بخار اضافی باید حتما مهار شود.

گزارش کارآموزی شرکت پارسا پلاستیک(PAPCO) در 54 صفحه

فهرست   صفحه       

بخش اول: آشنایی با مکان شرکت

     مکان و تاریخچه شرکت     6

    هدف شرکت    7

بخش دوم: مشتری و مشتری شناسی  

    مشتری شناسی     11

    نیاز مشتری   14

  روش های تامین نیاز      17

    توانایی های مشتری       18

    استعدادهای مشتری       20

    رفتارهای مشتری   22

    ایرادهای مشتری    25

    انتخاب مشتری      29

    مشتری گرایی       30

    بسته بندی کالا      35

CRM    39  

جایزه کیفیت در آمریکا    45

      تقسیم بازار 47
بخش سوم: آزمون ونتایج آن

آزمون 56

      نتایج آزمون       57
بدانید به کجا می روید. برنامه ریزی کنید و بر اساس آن به سمت مقصد حرکت کنید.
 دراین صورت سریع تر و با کمترین انحراف به سوی هدف
خواهید رفت.

مکان شرکت و تاریخچه آن:

شرکت پارسا  پلاستیک   از سا ل 1362 با حدود  25 نفر کارگر کار خود را با بسته بندی  و

مونتاژ جامدادی و غیره در میدان رسالت سی متری  آزادگان  بصورت سهامی  خاص  شروع

بکارنمود.

درسا ل 1365 از رسالت نقل مکان نموده و به چهارراه رشید (تهرانپارس) درامر تولیدلوازم

اداری و تحریر فعالیت نموده در مکانی به وسعت 300 متر مربع تا سال 67 که  در این سا ل

با حدود 105 نفر پرسنل به محل خیابان اتحاد درکارخانه ای به وسعت 1000 مترمربع انتقا ل

پیدا کرد تا اینکه درسا ل 81 کارخانه به شهرکت صنعتی  عباس آباد واقع درجاده خاوران بعد

ازشریف آباد انتقال یافته در محلی با حدود 12000 متر مربع زمین وبیش از 3000 مترمربع

زیربنا  و  تولید  کلیه لوازم تحریر و اداری و با پرسنلی با لغ بر 200  نفر مشغول به کار می

باشد.

هدف شرکت پاپکو:

شرکت  پارسا  پلاستیک (PAPCO) با هدف تولید انواع لوازم التحریر، اداری، سمیناری،

مدیریتی و دانشجویی تاسیس گردید.

و با توجه  به  زمان  فعا لیت  شرکت و میزان سرمایه اولیه بسیار موفق بوده است و طبق گفته

مدیرعامل شرکت: دلیل این موفقیت استفاده از مواد اولیه مرغوب و درجه یک و نظارت دقیق

درفرایند تولید و همچنین  بازاریابی  صحیح بوده است. ایشان همچنین فرمودند که اصلی ترین

دلیل موفقیت شرکتش توجه کامل به رضایت مشتری و جلب نظر مشتریان بودهو است. لذا بنده

به دلیل همین گفته ایشان پروژه ای با موضوع رضایت مندی مشتری انتخاب کرده ام تامشخص  

کنم آیا واقعا مشتریان این شرکت از عملکرد آن راضی هستند

یا خیر و به گونه ای میزان صحت حرف و گفته مدیر عامل شرکت پاپکو را بدست بیاورم.

و متوجه بشوم رضایت مندی مشتری به چه میزان بر موفقیت شرکت تاثیر گذار است.


مشتری شناسی

در جهان کنونی دیگر نمی توان حیطه بازاریابی و فروش را با ابزارهای محدود گذشته تعریف   

کرد بلکه باید با روشهای علمی و تعاریف جدیدی که در حوزه بازاریابی وفروش مطرح گردی
ده است آشنا شد و در مقام عمل آنها را بکار بست تجربه های تاریخی نشان می دهد آنان که از

منظرسنتی وتجربی و با تگرش سطحی به مفاهیم مشتری  کالا بازار فروش خرید رقابت تبلیغا

ت  کیفیت و...نگاه کرده و می کند. ضمن آنکه موفقیتی در این راه دست نیاورده اند بلکه سرمایه

های خود را نیز از دست داده اند. دربرسی خدمات بدون در نظر گرفتن مبانی علمی بازاریابی

و فروش منشا این عدم موفقیت بوده است  د رگذشته اگر تولید وعرضه کالا محدود بود امروزه

دیگر برای تولید هیچ محصولی محدودیت.وجود ندارد. بازارها گسترش یافته اند رقابت هافشر

ده وتنگا تنگ  شده اند  و  نقش مشتریان از حا لت  پیروی از تولید کنند گان به هدایت سرمایه

گزاران   تولید کنند گان  وحتی محققان و نوآوران مبدل گشته است. بدین ترتیب مفهوم بسیاری

از واژه های  متداول  در امربازاریابی و فروش  گسترده تر و  کامل تر شده اند  و  در  برخی

موارد نیز مفاهیم جدیدی به این مباحث اضافه گردیده است نکته اساسی که در بحث های علمی

بازاریابی و فروش مطرح گردیده است سمت و سوی کلیه فعالیت های بنگا ه اقتصادی برای تا

مین نیازهای مشتری و کسب رضایت و اعتماد اوست. مطلبی که در گذشته بدان کم توجه شده

است و یا لا اقل از چنین جایگاه مهمی  که  فعالیت ها ی یک بنگاه اقتصادی را تحت تاثیرخود

قراردهدبرخوردار نبوده است. دراین چارچوب مشتری  فرد  فاضل هوشمند و دانایی است که

درباره تا مین نیازهای خود بخوبی مطالعه و بررسی می کند.

 بازارهای گسترده و تامین  نیازهای  خود بخوبی  مطالعه  و بررسی می کند. بازار گسترده و

کالاهای  متنوع  در اختیاردارد و با توجه به امکانات و استعداد خود به مقوله های قیمت مرغو

بیت کیفیت و...توجه  می کند  و برای هر یک از این موارد ارزش گذاری می نماید.   با رفتار

هایی که از خود نشان می دهد امکان موفقیت یا عدم موفقیت   یک  بنگا ه  اقتصادی را  فراهم

می سازد.

 زیرا در محدوده علمی با زاریا بی و فروش سرمایه گذاران مدیران عوامل  تولید   مهندسان و

کارشناسان موفقیت خود را مرهون کسب رضایت و اعتماد مشتری می دانند  بد ین  معنا    که

سرمایه  گذاران با بررسی  درخواست ها و رفتا رهای  مشتری  نسبت  به هدایت سرمایه های

خود دربخشهای تو لیدی و خدماتی علاوه بر تضمین سرمایه منافع بیشتری را عاید خویش می

کنند.مدیران نیز با تامین خواسته های مشتری به حیات اقتصادی بنگاه تداوم می بخشند.

و با خاطری آسوده  به  برنامه ریزی های  دراز مد ت  می پردازند  و ضریب موفقیت خویش

را افزایش می دهند.عوامل تولید با  توجه  به  خواست ها و نیازهای مشتری در تولیدمحصول

با کیفیت موفق می شوند تا توانایی های فنی و اجرایی خویش را افزایش دهند.

مهندسان و کارشناسان  با  بهره گیری  از ایده ها  و پیشنهادهای  مشتری اطلاعا ت مناسبی را

برای  طراحی  سازماندهی  اصلاح  و بهبود  روشهای تولید کالا و یا خدمت در اختیار خواهند

داشت  که درنهایت موجب ابداع  و نوآوری و بروز خلا قیت آنها خواهد شد.

مجموعه این تلاشها در حوزه فعالیتهای خرد و کلان اقتصادی سبب گردش سرمایه افزایش

تولید ایجاد اشتغال مبادله کالا (واردات و صادرات) فعالیت های خدماتی تحقیقاتی وتوسعه

ای و... خواهد شد. که سامان یافتن و رونق اقتصادی هر جامعه را به د نبا ل می آورد.

"مشتری گرایی" با درک صحیح از مفهوم مشتری و توجه به تا مین نیازها و استعداد های

وی و نیز همسویی با نظرها و آرای او به سا ماندهی بنگاه اقتصادی خویش می پردازد و

رمز موفقیت خود را بر پایه اصولی قرار می دهند که با مشتری شناسی آغاز با "مشتری

گرایی " سامان و با "حفظ  رضایت و اعتماد مشتری" تداوم می یابد.

تعریف مشتری و انواع آن

در فرهنگ و ادب فا رسی مفهوم مشتری مترادف با "خریدار"است. و در مباحث مربوط به

بازاریابی و فروش مشتری  به  مخاطبانی  گفته می شود که توانایی و استعداد خرید کالا و یا

خدمتی را داشته باشد.

در این تعریف  "توانایی" یعنی  امکان  پرداخت وجه و یا تحویل کالای معوض و"استعداد " به

مفهوم درک و شنا خت مزیت های کالا و خدمتی که موجب تا مین بخشی از نیازهای  مخا طب

می شود به کار گرفته شده است. بنا براین تبدیل یک مخاطب به مشتری هنگامی محقق خواهد

شد که عناصر توانایی واستعداد به صورت توام در وی بروز کند  تا عمل "خرید" انجام پذیرد

. از توانایی بدون داشتن  استعداد شناسایی  کالای مورد نظرو یا با لعکس داشتن استعداد خرید

ولی فاقد توانایی لازم بودن امکان شکل گیری فرایند خرید را میسر نمی کند.


انواع مشتری

تقسیم بندی مشتری به لحاظ نحوه حضور وی در فرایند خرید به شکلهای زیر انجام   می شود

a)   مشتری حقیقی:     

به  افرادی  که  با ماهیت  فردی  و حقیقی  خود در فرایند خرید شرکت می کنند  "مشتری

حقیقی"گفته می شود.  مانند بسیاری از خرید های روزانه که افراد حقیقی انجا م می دهند
b)  مشتری حقوقی

    به شرکت ها سازمانها نهادها و بنگاههای اقتصا دی که در چا رچوب شخصیت های حقو

  قی در فرایند  خرید  شرکت می کنند "مشتری حقوقی" گفته  می شود.: مانند خرید هایی که
وزارت خا نه ها موسسات وشرکت ها انجام می دهند.
c)   مشتری سازمانی

      مشتری از دیدگا ه سازمان تولید کننده کالا یا عرضه کننده خدمات نیز به دو قسمت   درون

و برون سازمانی  تقسیم بندی  شده  است. بدین ترتیب  که  در زنجیره های تولیدی و خدماتی

مشتریان  کسانی  هستند  که  نتیجه کار معطوف به ایشان است.مثلا در خط تولید خودرو واحد

مونتاژکننده مشتری سازنده قطعه است این گونه مشتریها را مشتری درون سازمانی گویند.

درهمین سازمان مصرف کننده خودرو مشتری برون سازمانی است.      

d)  مشتری جغرافیایی
تقسیم بندی دیگری که برای مشتری مطرح شده است مربوط به محدوده جغرافیایی  است بدین

ترتیب که  مشتری  موجود در یک محدوده  جغرافیا یی  (محله. منطقه. شهر.کشور) مشتری

داخلی  و خارج از محدوده جغرافیایی مورد نظر "مشتری خارجی"نام دارد.
5)مشکلات روحی و روانی:
مشتری درهنگام  خرید  ممکن است دارای حا لت روحی و روانی  مختلف باشد  مثلا در زمان

مراجعه به شما از نظر احساس و حالات  روانی  آمادگی  خرید را نداشته باشد. در این حا لت

شما باید فرصت منا سبی را تا رفع این حا لت دراختیار وی بگذارید و او را مجددا برای خرید

دعوت کنید.

حا لت بعدی اینکه مشتری  با عرضه کننده دیگری دوست است و یا به او علا قه شخصی دارد

در این حا لت با ید سعی کنید  بدون اظها ر نظر  منفی نسبت به رقیب علت دوستی و علاقه او

را دریابید. وضعیت دیگر اینکه مشتری در حا ل حا ضر وقت خرید ندارد.

دراین حا لت با ید زمان مناسبی در اختیار وی گذاشته شود. به هر حا ل مشکلات متفاوتی

برای حا لات روحی و روانی مشتری در هنگام خرید وجود دارد که فروشنده باید با اتخاذ

تدابیر مناسب با آن برخورد کند
6) مسائل سنواتی:

برخی از ایرادات مشتری مربوط به  ارتبا ط  و  یا حوادث گشته او با شماست مثلا تجربه قبلی

بدی از شما دارد و یا حرکات و یا رفتار شما یا همکارانتان باعث رنجش وی شدهاست مراجعه

مجدد وی به شما فرصت بسیار منا سبی است تا نسبت به جبران قصور ویا کج خلقی خود اقدام

کنید و به او اطمینان دهید که حوادث گذشته اتفا قی بوده و از این پس تکرار نخواهد شد.
7) ایرادهای موردی:

گاه مشتری درباره کیفیت کالا بسته بندی. نحوه توزیع. آموزش.  سازمان فروش.  نام کالا.

سرویس خدمات. تعمیرات و خدمات پس ازفروش. را ایرادهای موردی می گیرند.

فروشندگان باید در نهایت خونسردی و متانت از این گونه ایرادها استقبا ل کنند. و با بررسی

موضوع نسبت به رفع نارسایی های احتما لی کوشش کنند. به هر حا ل نتیجه اقدامات را به

مشتریان اطلاع دهند و متوجه باشند که درهرشرایطی حقبا مشتری است.
8) ایرادهای ساختاری:
برخی از مشتریان  شخصا  اختیار  خرید ندارند بلکه ساختار خرید آنها به گونه ای است که به

دریافت اطلاعات بیشتر و مکتوب از چند فروشنده نیاز دارند تا کا رفرمای آنها درباره تصمیم

گیری نماید.

نقش  ما موران  خرید  این سازمانها درحقیقت  جمع آوری اطلاعات برای مراکز تصمیم گیری

سازمانشان است. این افراد برای گرفتن اطلاعات جهت کمیسیون معا ملات درادارات وشرکت

ها فعا لیت می کنند. در این موارد فروشندگان باید در ارسا ل و تحویل  اطلاعات ونمونه کا لا

با ماموران خرید همکاری کنند. نداشتن ساختارمناسب از طرف فروشندگان موجب بهانه گیری

و اعتراض اینگونه مشتریان خواهد شد.
9) عدم اطمینان:

بزرگ ترین و دشوارترین مشکل فروشندگان وقتی است که مشتری به آنها اعتماد و اطمینان

نداشته باشد. برای رفع چنین مشکلی فروشندگان باید با برنامه ریزی مناسب نسبت به ریشه

یابی در رفع این معضل اقدام کنند  زیرا تداوم این بی اعتمادی برای استمرار حیات

بنگاه اقتصادی بسیار خطرناک است.

*** انتخاب مشتری:

هنگامی که نتایج بررسی های مشتری ازتوانایی ها و استعداد خرید کالا و یا خدمت  با تامین

نیاز وی انطباق می یابد. موضوع انتخا ب شکل می گیرد.

بنابر این  انتخاب حا صل  تجزیه  و تحلیل  رفتار مشتری از در اختیا ر گرفتن یک کالا و یا

خدمت است  که تقاضای  مشتری را  برای  خرید نشان می دهد. زیرا مشتری با انتخاب خود

فرآیند خرید را کا مل می کند.  نکته  مهم  دراین بخش آن است که رساندن مشتری به مرحله

انتخاب کار آسانی نیست. مشتری باید تمام آگاهی های لازم را درمورد کالا و خدمت به  دست

آگاهی دادن به مشتری مستلزم تدوین راه کارهای مناسبی از مجموعه علوم به ویژه علوم اجتما

عی و هنر است. در حقیقت دشواری کار به اجرای صحیح اینگونه راه کارها باز   می گردد.

برای تدوین راه کارهای مناسب و موفقیت آمیز موارد زیر توصیه می شود.

1)آگاهی دادن به مشتری:

مشتری علاقه مند است در مورد کالا و خدمات مورد نیاز خود از اطلاعات کافی برخوردار

باشند تا بتوانند در حد اقل زمان بهترین گزینش را انجام دهد

"کسی که بیشتر می داند بهتر می تواند گزینش کند"

دانستن این اصل ما را موظف می کند تا نسبت به تا مین اطلاعات مورد درخواست مشتری

اقدام کنیم.
2) بهره گیری ازعلوم:
عرضه  اطلاعات  به مشتری باید بر اساس مطالعات و روشهای علمی صورت پذیرد.زیرا:
اولا: همه افراد دارای قدرت جذب دانایی و آگاهی به طور یکسان نیستند

ثانیا: افزایش دانایی و آگاهی امری زمان بر است

مطالعات و روشهای  علمی به  ما کمک خواهد کرد تا متناسب با مخاطبان اطلاعات مورد نیاز

را به صورت موجز و مختصر تهیه کنیم و با به کارگیری ابزارهایی مناسب درثمربخشی آنها

موفق خواهیم شویم.
3)ایجاد تسهیلات:
آمادگی مشتری برای انتخاب به استعداد های ما لی وی نیز بستگی دارد ایجاد تسهیلاتی درشیوه

پرداخت مانند فروش اقساطی  تخفیف ویژه و یا عرضه خدماتی مانند حمل و نقل رایگان نصب

مجانی. و... می تواند درسرعت دادن به انتخاب وی موثر واقع گرددو او را در انتخاب کالاو

یا خدمات راسخ تر نماید. وظیفه ای که در این باره به عهده فروشندگان کالا و خدمات  گذاشته

می شود این  است که آنها بتوانند با اتخاذ راه کارهای  مناسب استعداد مشتری (توان خرید) را

در وی تقویت نما یند.
مشتری گرایی:
گسترش و توسعه درک اندازه گیری و بر آورده کردن نیاز مشتری در جهت کسب رضایت وی

و نیز آمادگی برای  تامین نیازهای  متغیر و تغییر آنها و تلاش درجهت عرضه کالایی بی عیب

و نقص و به موقع درسطح سازمان برای همه رده ها  همه وظایف و همه نقش ها        

"مشتری گر ا یی:نام دارد.

هنگامی که  اهداف  و استراتژی  یک سازمان مشتری گرا را تبیین می کنیم بدان معنا ست که  

اجزای سازمان  همسو با  اهداف  سازمان  مشتری گرایی  را  درک کرده اند و در راستای آن

فعالیت می کنند. در چنین سازمانی اجزا همواره در مقابل این سوال واقع خواهند شدکه برای

حفظ و یا افزایش رضایت مشتری چه باید کرد.
پاسخ هایی که به این سوال داده شده است همان ویژگی هایی است که برای فرد و سازمان

مشتری گرا بر شمرده می شود:
  1) آشنایی با وظیفه:

مشتری گرا باید به وظایفی که در چارچوب فعالیت ها به وی محول گردیده است کاملا آشنا

باشد و آنان را با خواست و نیاز مشتری هم جهت نماید.
2) بالا بردن مهارت و دانش:
مشتری گرا همواره تلاش می کند تا مها رت و دانش خود را در مورد وظایفی  که به عهده

دارد افزایش داده و به صورت مستمر در این زمینه کوشش نماید.

3) عرضه اطلاعات:
مشتری گرا در عرضه اطلاعات مورد نیاز مشتری کوشش کرده و همواره تلاش می کند تا

سطح آگاهی های مشتری را افزایش دهد.

گزارش کارآموزی ساختمانهای بتنی در 24 صفحه

مقدمه
بدرستی قدمت استفاده بشر از سرپناه یا بطورکلی به مفهوم امرروزی قدمت استفاده بشر از مسکن معلوم نیست ولی تقریبا آنرا می توان همزمان با پیدایش بشریت دانست، زیرا چنین گمان می رود که بشر از همان ابتدا برای مصون ماندن ا برف وباران وسرما وگرما وحمله حیوانات وهمچنین حمله سایر اقوام به غارها پناه برده واین غارها را می توان اولین محل سکونت برای بشر دانست واز آن زمان تاکنون انسانها همیشه به فکر آن بوده اند که مسکنی راحت تر وبهتر برای برای خود تهیه نمایند.
در قرون اخیر که رشد جمعیت در دنیا به طور چشمگیری روبه ازدیاد نهادوبشر از لحاظ علمی وفنی مشکلات بسیاری را حل نموده در ساختن مسکن نیز مانند سایر امورتحولات عمده ای بوجود آورد ودیگر ساختن خانه های تک واحدی جوابگوی احتیاجات جوامع  بشری نبوده وبه همین علت سیستم خانه سازی به کلی دگرگون شده واستفاده از مصالح مقاوم نیز مانند فولاد وسیمان در ساختمان رایج گردید ودراثر دسترسی به این مصالح وامکانات دیگر گسترش شهرها از افقی به عمودی تبدیل شد وامر آپارتمان سازی در ساختمانهای چندین طبقه متداول گردید.
ساختمانهای بتنی
ساختمانهای بتنی ساختمانی است که برای اسکلت اصلی آن از بتن آرمه (سیمان، شن، ماسه، وفولاد به صورت میله گرد ساده یا آجردار) استفاده شده باشد. در ساختمانهای بتنی سقفها به وسیله تاوه (دال) های بتنی پوشیده می شود، ویا از سقفها تیرچه وبلوک وسایر سقفهای پیش ساخته استفاده می گردد. وبرای دیوارهای جدا کننده (پارتیشن ها) ممکن است از انواع آجر مانند سفال تیغه ای، آجر ماشینی سوراخ دار، آجر معمولی کوره ای ویا تیغه گچی ویاچوب استفاده شده وممکن است از دیوار بتون آرمه هم استفاده شود.
در هرحال دراین ساختمانها شاه تیر ها و ستونها از بتن آرمه (بتن مسلح) ساخته می شود.
قسمتهای مختلف  ساختمانهای بتونی     
اجزاء تشکیل دهنده یک ساختمان بتونی بشرح زیر می باشد:
    پی
     ستون
     تیرهای اصلی
     سقف
    دیوار
برای اجراء ساختمانهای بتونی به کارگاههای زیر نیاز داریم.
    کارگاه قالب بندی یا کارگاه نجاری
    کارگاه آماتوربندی
     کارگاه تهیه بتون
    کارگاه تهیه شن و ماسه
کلیات اجرا: مراحل مختلف ساختمان
قالب بندی
همانطوریکه می دانیم  در کارگاه های ساختمانهای بتونی سه کارگاه وجود دارد که هم زمان به کار خود ادامه می دهند این سه کارگاه عبارتند از کارگاه بتن سازی – آرماتور بندی و قالب بندی از آنجای که بتن قبل از سخت شدن روان می باشد لذا برای شکل دادن به آن احتیاج به قالب داریم. قالبهایی که برای بتن ساخته می شود اغلب چوبی می باشد برای کارهای سری سازی از قالبهای فلزی نیز استفاده می شود.
قالبها و داربستهای زیر علاوه بر شکل دادن به بتن وزن آنرا نیز تا زمان سخت شدن تحمل می نمایند. بدین لحاظ اگر در اجرای آن دقت کافی نشود ممکن است در موقع بتن ریزی واژگون شده موجب خسارت شود در ساختمانهای بزرگ برای قالب بندی نیز باید محاسبه انجام گرفته شود و نقشه اجرایی تهیه گردد ولی در ساختمانهای کوچک بعلت کمی حجم بتن احتیاج به محاسبه و تهیه نقشه برای قالب بندی و داربست آن ندارد.
شکل قطعات بتونی با اندازه آنها که باید ریخته شود باید بوسیله قالب تهیه شود. تخته و چوبی که برای قالب بندی مصرف می شود باید کاملا خشک بوده و در برابر رطوبت تغییر شکل ندهد زیرا تغییر شکل قالب موجب تغییر شکل تیرها و ستونها و همچنین ممانهای وارده بر آنها موثر می باشد در ایران معمولا از تخته ای که به نام چوب روسی معروف می باشد برای قالب بندی استفاده می نمایند.
این تخته باید به اندازه کافی نرم باشد تا در موقع نجاری دچار مشکل نشویم و از طرفی باید آنچنان محکم باشد که بتوان وزن بتن و آرماتورها و کارگران بتن ریزی و وسایل بتن ریزی از قبیل چرخ دستی – ویبراتور و غیره را بخوبی تحمل کند.
ضخامت تخته های مورد مصرف در مورد ستونها و کف تیرها حداقل 3 سانتیمتر و ضخامت تخته های گونه تیرها و قالب دالها حداقل 2 سانتیمتر می باشد و پهنای تخته ها متناسب با ابعاد قطعهای می باشد که قالب برای آن ساخته می شود مثلا برای تیری به پهنای 30 سانتیمتر باید از دو عدد تخته به پهنای 15 سانتیمتر استفاده نمود.
ولی معمولا در قالب بندی از تخته هایی به پهنای 15 تا 20 سانتیمتری و طول 4 متر استفاده می نمایند معمولا سطح تماس بتون و تخته قالب بندی را بوسیله روغن های معدنی خنثی شده (بدون اسید و قلیا) چرب می نمایند در هر حال باید از روغنی استفاده نمود که در واکنشهای شیمیایی سیمان دخالت نداشته باشد.
مالیدن روغن به روی قالب بدان علت است که اولا تخته که در ابتدا کاملا خشک است آب بتون مجاور خود را نمکیده و موجب فساد بتون نشود و در ثانی در موقع باز کردن قالب تخته ها به راحتی از بتن جدا شوند و در صورت مناسب بودن برای قالب بندی بعدی مورد استفاده قرار گیرند زیرا از یک قطعه تخته برای چیدین بار قالب بندی می توان استفاده نمود در برآورد هزینه ساختمان معمولا 3/1 قیمت تخته را برای هر بار قالب بندی منظور می نماکیند.
ولی معمولا عملا از یک تخته بیش از 5 الی 6 بار نیز می توان استفاده کرد. در موقع مالیدن روغن باید کاملا دقت نمود که آرماتورها به روغن آغشته نشود زیرا در این صورت روغن مانع چسبیدن بتن به دور میله گرد گردیده و جسم یکپارچه تشکیل نداده و بتن و آرماتور هر یک به تنهایی کار می کنند و موجب ضعف در همگن بودن فولاد و بتن می گردد.
زیرا فرض بر این است که فولاد و بتون یکپارچه بوده و تنشها و کرنشهای آنها مساوی است. برای بهم بستن تخته ها به همدیگر از چوبهایی که در اصطلاح قالب بندی به آنها چهار تراش می گویند استفاده می شوند. کوچکترین بعد مقطع این چهار تراشها که به آن پشت بند هم می گویند نباید از 8 سانتیمتر کمتر باشد.
انواع قالب
قالب پی:
معمولا برای قالب بندی پی ها ا زآجر استفاده می کنند. بدین طریق که بعد از خاکبرداری وتعیین محورها اندازه پی ها را با آجر چیده وبعد شناژ ها را نیز به آن متصل می نمایند ضخامت این آجر چینی حتی می تواند 10 سانتیمتر هم باشد بهتر است برای این آجر چینی از ملات گل استفاده شود زیرا دراینصورت بعد از سخت شدن بتون می توان آجرهارا برداشته ومجددا استفاده نمود ولی در این طریق (دیوار 10 سانتیمتری وملات گل) ممکن است در موقع بتن ریزی دیوارهای قالب تحمل وزن بتون را ننموده واز همدیگر متلاشی شود که دراین صورت می باید قبل از بتون ریزی پشت کلیه قالبها با خاک ویا آجر ویا مصالح دیگر بسته شود بطوریکه به خوبی بتواند وزن بتون را بنماید. مشکل اساسی در این نوع قالب بندی آنست که آجر، آب بتون مجاور خود را مکیده وآنرا خشک نموده وفعل وانفعالات شیمیائی را در آن متوقف می نماید ودر نتیجه به ضخامت 5 سانتیمتر بتون مجاور خود فاسد می کند برای جلوگیری از این کار بهتر است رویه آجر با یک ورقه نایلون پوشانیده شود تا آجر وبتون مستقیما در تماس نباشند مزیت دیگرا ین ورقه نایلون آنست که بعد ا زسخت شدن بتون آجرها به راحتی از قالب جداشده ومی تواند در محلهای دیگر مورد استفاده قرار گیرد. بهیچ وجه نباید تصور نمود که قبل از بتن ریزی می توان دیوارهای قالب آجری را با پاشیدن آب سیراب نمود بطوریکه آجرها آب بتن را نمکند زیرا اولا با پاشیدن آب آجر کاملا سیراب نمی شود ودر ثانی مقدار زیادی آب در قالب جمع شده که خارج کردن آن ا زقالب بسیار مشکل وحتی غیر ممکن می باشد واین آب داخل پی جای بتون را گرفته وموجب پوکی قطعه می شود.
ستون
بعد از بتن ریزی پی قفسهه آرماتورهای ستون را که از قبل بافته و آماده شده است به آرماتورهای ریشه متصل می نمایند این کار باید حداقل 3-4 روز بعد از بتون ریزی پی انجام شود زیرا در غیر اینصورت با توجه بتون پی هنوز سخت نشده است در  اثر لنگر آرماتورهای ستون میله گردهای ریشه از جای خود تکان خورده و پی متلاشی می شود. بعد از بستن آرماتورهای ستون برای تثبیت موقعیت هر ستون ابعاد آنرا بوسیله تیرهای چوبی در پای ستون مشخص می نمایند باید توجه داشت که هیچوقت نباید برای تثبیت ابعاد ستون با ریختن بتون در پای آن اقدام نمود.
آنگاه قالب های فلزی یا چوبی را که از قبل اقدام نموده اند در اطراف ستون قرار داده و آنرا بوسیله سیم نجاری و میخ و یا میله گردهای مخصوص بهم دیگر متصل می نمایند آنگاه آنرا شاقول کرده و بوسیله چهار عدد تیر چوبی در جای خود مستحکم می نمایند بهتر است تیرهایی چوبی از بالا بوسیله میخ به قالب متصل کرده و پای آنرا در روی زمین بوسیله گچ محکم بنمایند هیچگاه نباید برای تکیه گاه این تیرهای چوبی از ستون های بتونی دیگر که تازه ریخته شده است استفاده نمود. بعد از تثبیت کامل موقعیت ستون محور آنرا با ستون های مجاور از بالای ستون و پایین ستون اندازه می گیرند در صورت درست بودن اقدام به بتون ریزی می نمایند اگر ارتفاع ستون زیاد باشد پرتاب بتون از بالا و سقوط آن به ته قالب موجب جدا شدن دانه ها از یکدیگر می شود که این خود موجب ضعف قطعه بتونی می باشد دراین مواد بهتر است به طرق مختلف از سقوط بتون از ارتفاع زیاد جلوگیری بعمل آید مثلا می توان یکی از اضلاع قالب ستون را تا نیمه کار گذاشته بعد از بتن ریزی تا آن سطح قالب را تکمیل نمایند. در کارگاههای کوچک که بتون ستونهای دستی ریخته می شود. بهتر است بتون مخصوص ستون راقدری رقیق تر تهیه نمایند تا به خوبی قالب را پر نماید البته توجه نموده که برای تهیه بتون رقیق باید از عیار سیمان بیشتر استفاده نمود مثلا بهتر است ستون را با عیار 400 تا 450 کیلو سیمان در متر مربع شن و ماسه ساخته شود به تدریج که قالب را پر می نماید باید دقت نمود که بتون تمام زوایای قالب و میله گردها را پر نماید تا بعد از قالب بتون ریخته شده کرمو نباشد. برای این کار می توان با نواختن ضربه های ملایم و یکنواخت بدنه قالب بتن را جابه جا نمود. با توجه به این که قسمت فوقانی آرماتورهای ستون آزاد می باشد در موقع بتون ریزی ستون ها باید توجه نمود که قفسه آرماتور درست در وسط قالب بوده و کلیه آرماتورهای طولی در بتن غرق شود و یا بعبارت دیگر ورق نازکی از بتون روی تمام آرماتورها را به طور یکنواخت بپوشاند. اگر برای جابه جا کردن بتن از به نوسان در آوردن آرماتورها استفاده می شودباید این نوسان شدید نباشد که میله گردها در خاتمه بتن ریزی از شاقولی بودن خارج شود مقطع اغلب ستون ها در ساختمانهای معمولی مربع یا مربع مستطیل می باشد. گاهی نیز دایره چند ضلعی می باشد. البته طبق نظر مهندس ارشیتکت و مهندس محاسب مقاطع دیگر نیز وجود دارد که باید دقیقا طبق نقشه قالب بندی شود ولی در حال عرض مقطع ستون نباید از 20 سانتیمتر کمتر باشد و همچنین سطح آن نباید از 600 سانتیمتر مربع کمتر باشد. آرماتورهای طولی و عرضی ستونها باید طوزی به هم بافته شود که در موقع حمل و نقل کار گذاشتن و بتن ریزی خطر جابه جا شدن آرماتورها و دور و نزدیک شدن آنها از همدیگر وجود نداشته باشد حداقل قطر آرماتورهای طولی 14 میلیمتر باشد. حداقل تعداد آرماتورهای طولی در مقاطع مربع و مربع مستطیل 4 عدد و در مقطع دایره 6 عدد و در مقاطع چند ضلعی به تعداد اضلاع می باشد.